在拉布拉多自然保护区郁郁葱葱的环境中，一家新的高级餐厅Asu取代了历史悠久的黑白平房（以前的罗望子）。
在陈志强主厨的带领下，来自亚洲各地的厨师团队将为您带来一场优雅的亚洲美食之旅，将美味与健康元素结合在一起。
当我们漫步穿过花园走向遗产建筑时，亚利桑那州立大学的体验从大自然开始。在室内，舒适的起居区配有毛绒沙发，营造出一种热情的欢迎感，将我们引向三扇门，每扇门都通向一个独特的餐饮概念，其中一扇就是亚利桑那州立大学。
它的优雅简单和温暖的美学包含了日本的wabi-sabi概念，使用再生木材和氧化青铜。
白色和泥土的色调增加了有机的温暖，而它的开放布局与干净的线条自然地吸引我们的眼睛到主要的中心-厨师的餐桌。它能坐15个人，我们推荐你坐在那里，在你看厨师工作的时候，有一点戏剧的感觉。
Asu的首张菜单“起源”的灵感来自于Ace主厨对当地美食的美好回忆，并以现代风格进行了重新构想。
在这里，我们可以看到艾斯大厨最喜欢的童年小吃的故事：水晶饺子，用龙虾、腌笋和白木耳包裹在一个精致、半透明的球体里；牡蛎包——厨师对经典的福州牡蛎饼的改造——用多汁的猪肉和大块的牡蛎填充在浓郁的自制蚝油中。
在第二道菜中，我们品尝了冷而丰盛的杰西卡鸭汤，这是对他母亲食谱的致敬，用清汤格兰尼塔重新设计，并加入了人参、填充的阿梅拉番茄和自由放养的鸭子。
在第三道菜Re: Pomfret中，我们发现了一丝潮州菜的味道，kanpachi鱼酱夹在酥脆的烤制鱼皮和香甜的鱼肉之间。
虽然四道菜的菜单（每人168+新元）足以满足我们的胃，但我们还是会把胃口（和预算）扩大到辅食上，比如Ngor Hiang（20+新元），它是用玉巴壳做成的红腿对虾和栗子。它甚至还配有油炸虾头油条。
甜点方面，我们喜欢“元扬”（Yuan Yang， 15++新元）的甜味和咸味，这是一种达尔戈纳风格的焦糖咖啡，被制成咖啡康普茶果子露，上面放着自制的鸡肉牙线。
注意：菜单会定期更新，以适应时令饮食，突出食材在味道和健康方面的最佳状态。
Asu酒店位于30 Labrador Villa Road， Singapore 119189, p.+65 6278 6364。开放时间：星期三至日下午6时至晚上11时。周一至周二闭馆。
本文最初发表于City Nomads。
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