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黛博拉·比耶加(Deborah Biegaj)参加科切拉音乐节已经有大约十年的时间了，在这个庞大的加州沙漠音乐节上，她一直没有想过要大喝一场——这就是你所做的。
但这些天来，她和她的伴侣Piotr喝得少了:“我觉得喝得多了，节日的体验就没了，”她说。“我觉得今年我玩得更开心了，没喝那么多了。”
比格加一家并不孤单:最近的一些研究表明，由于各种原因，包括对身心健康的担忧，千禧一代和z世代的饮酒量正在下降。
越来越多的无酒精烈酒、啤酒和葡萄酒让狂欢者在没有宿醉的情况下感受节日的气氛，这使得这一生活选择变得更加容易。
总部位于洛杉矶的新酒吧(The New Bar)专门经营无酒精饮料和烈酒，去年首次与科切拉合作，这是同类商店中第一家这样做的。
它在2024年的音乐节上回归，本月晚些时候还将首次出现在Stagecoach音乐节上，这是一个备受瞩目的乡村音乐节，紧随科切拉音乐节的两个周末的音乐和派对，传统上甚至更热闹。
去年，科切拉音乐节专门开辟了一个干燥的露营区，以支持参加音乐节的人——许多人在舞台附近的场地上的帐篷里过夜——希望保持清醒。
近年来，在科切拉音乐节(Coachella)和纽约州长舞会(New York Governors Ball)等节日的场地上举行匿名戒酒会(Alcoholics Anonymous)会议已成为一种趋势。
但有些人在科切拉音乐节上少喝酒，只是因为这比在炎热的沙漠阳光下慢慢酸洗要有趣得多，在那里脱水是一种风险，而且白天很长。
新酒吧(The New Bar)提供的无酒精鸡尾酒乍一看和普通烈酒一模一样——例如，“黄金时刻”(Golden Hour)鸡尾酒含有去醇龙舌兰烈酒、仙人掌梨糖浆和酸橙汁，并饰以金盏花。
新酒吧的创始人布里安达·冈萨雷斯告诉法新社说:“从心理上讲，如果你拿着的饮料看起来和感觉上都和你周围喝酒的人很像，这会影响你在那个空间里的表现。”
冈萨雷斯在离洛杉矶海岸不远的卡特琳娜岛(Catalina Island)长大，这是一个受接待经济推动的地区。
她说，她从小就在食品和饮料行业长大，她的父亲是一名调酒师。
但一些健康问题要求他戒酒。冈萨雷斯说:“我们都是食品和饮料的大客，我们有大型的墨西哥派对，这很困难。”“所以，最初我开始研究无酒精类别，作为一种潜在的有趣方式，让我们保持这些传统，以一种更容易接受、对他伤害更小的方式。”
冈萨雷斯说，她对产品的搜索结果比她预期的要好，“真的让我相信我再也不能喝酒了。”
她于2022年开设了The New Bar，现在在威尼斯海滩和西好莱坞都有实体店，并计划扩展到旧金山。产品也可在网上购买。
冈萨雷斯认为自己是在为每个人提供一些东西——也许人们感兴趣是因为他们完全清醒，但也许他们只是想让自己不那么昏昏欲睡。
她说:“我觉得，如果人们处于真正有趣的环境中，在这种环境中，酒精通常被视为一种理所当然的东西，那么这个概念就会奏效。”
她接着说，酒精“对年轻消费者来说没有那么迷人”，并指出z世代尤其关注他们的心理健康。
她说:“很明显，饮酒与高度焦虑和抑郁有关，而这并不是大多数人想要的情绪。”
对于41岁的彼得·比耶加吉(Piotr Biegaj)来说，这也是一种身体上的感觉;他开始骑自行车了，发现喝酒阻碍了他的进步。
他说，训练“就像向前走两步，每次喝酒就像后退一步，再向前走两步需要很多精力”。
但他和黛博拉都表示，少喝酒并不意味着他们只想喝水或苏打水。”
Piotr Biegaj说:“有真正好的替代品会让事情变得更容易，因为喝一些东西是一种习惯性的事情。”他补充说，他一直喜欢喝无酒精啤酒，他们的冰箱里装满了这种啤酒。
“你不是在喝酒，但如果你想再来一杯啤酒，它就会让你痒痒的，”他说，旁边的DJ台陷入了惊天动地的节奏中。“我不觉得我错过了什么。”
