【编者按】零售业的风向，总是在不经意间悄然转变。当传统超市的自营咖啡馆逐渐门庭冷落，一种更专业、更聚焦的联营模式正在席卷市场。英国超市巨头Sainsbury"s近日的大动作，正是这一趋势的生动注脚：果断关闭旗下全部剩余61家自营咖啡馆，转而引入国民咖啡品牌Costa Coffee，计划在今年夏季前开设多达30家店内分店。这不仅是简单的业态替换，更揭示了现代消费者对“专业的事交给专业的人”的强烈认同。超市不再追求大而全的自营体系，而是通过强强联手，为顾客提供更优质、更高效的体验。这场“咖啡革命”背后，是零售业精细化运营的深层逻辑，也为国内商超的转型升级提供了跨洋借鉴。
在完成一场大规模改革、关闭所有剩余店内咖啡馆后，Sainsbury"s今年将在其门店内新增数十家Costa Coffee咖啡店。
截至目前，已确认共有10家新的Costa Coffee门店将开业，其中4家自年初起已正式运营。预计到今年夏季，Costa Coffee在Sainsbury"s门店内开设的分店总数将达到30家。Sainsbury"s在2025年1月的公告中解释关闭剩余61家自营咖啡馆的决定时指出，“绝大多数最忠诚的顾客并不经常使用这些咖啡馆，而由专业合作伙伴运营的咖啡馆和食品区正变得越来越受欢迎”，并表示这是其“简化业务”努力的一部分。
Costa Coffee分店将替代已关闭的61家咖啡馆中的一部分。作为现有合作的一部分，这家咖啡连锁品牌已在Sainsbury"s超市和加油站内设有约1000台Costa Express自助咖啡机，且自年初以来，已有4家咖啡馆在Sainsbury"s门店内开业。
据《太阳报》报道，Costa Coffee据信已投入超过300万英镑用于开设这些新咖啡馆。
目前已开业的4家Costa分店位于以下Sainsbury"s门店：
约克，Monks Cross
切姆斯福德，Springfield
肯特，Thanet West Wood Cross
肯特，Pepper Hill
据报道，计划在3月前开业的10家门店包括：
斯温顿，Bridgemead
纽波特
楠特威奇
达勒姆
普利茅斯，Marsh Mills
斯坦威
凯尔索
登顿
达灵顿
利文斯顿
斯温顿Bridgemead、纽波特、楠特威奇和达勒姆的门店预计将在2月开业，其余门店则将在3月底前陆续亮相。
