【编者按】在快节奏的现代生活中，我们的饮食方式正经历一场静默的革命。从健康意识的觉醒，到效率至上的追求，从全球口味的融合，到个人化饮食的兴起，每一餐都不再只是简单的进食，而是价值观与生活态度的延伸。CJ CheilJedang最新发布的饮食文化关键词“D.E.E.P”，精准捕捉了这场变革的脉搏——它不仅是四个英文单词的缩写，更是当代人饮食选择背后的深层逻辑。无论是忙碌的职场人、注重养生的家庭，还是追求个性的年轻一代，饮食正变得前所未有的多元与细分。透过这份基于2000人的调研，我们得以窥见：吃什么、怎么吃，早已超越温饱，成为定义自我、连接世界的一种语言。以下，让我们一同深入解读这份饮食趋势报告，探寻属于这个时代的“舌尖上的密码”。
CJ CheilJedang提出将“D.E.E.P”作为今年的饮食文化关键词。
根据CJ CheilJedang在6日发布的信息，D.E.E.P代表：▲健康饮食的日常化（Daily Wellness）▲烹饪过程的简化（Efficiency）▲餐食菜单的全球化（Exotic）▲饮食习惯的个人化（Personal）。
CJ CheilJedang近期针对10至70岁的2000人进行了一项关于饮食生活方式的调查。结果显示，饮食正围绕健康、便捷、时间等个人价值观展开，饮食模式已呈现出高度个人化和细分化趋势。
CJ CheilJedang将多样化的饮食类型归纳为17个类别。典型例子包括：▲策划并负责家庭饮食的“家庭煮夫”▲以事业为中心追求高效饮食的“金钱至上·工作狂”型▲注重通过饮食管理维持健康的“健康维持者”▲坚持家常菜、正餐等规律饮食的“老年伴侣”▲以及积极利用外卖和便利店主导饮食的“青少年”。
在健康相关调查项目中，53%的受访者有高血压、肥胖、血脂异常等疾病经历，86%的人认为“通过饮食控制可以变得更健康”。
关于饮食模式，79%的人吃晚餐，60%吃午餐，46%吃早餐（可多选），晚餐是最常保持的一餐。70%的受访者认为“不必严格一日三餐”，65%表示“不想在备餐上花费太多时间”。
不同世代对饮食的认知也存在差异。20-30岁人群中，45%认为“在即食食品中添加一些食材也算烹饪”（可多选）；30岁及以下人群将炸鸡、炸酱面等源自韩国的海外菜单视为韩餐的比例达61%，与年长一代看法不同。
此外，56%的30代受访者表示“会在韩国寻找国外旅行时尝过的食物”，52%的20代受访者称“常备异国料理酱料并尝试烹饪”。
基于这些调查结果，CJ CheilJedang计划今年围绕“日常健康、效率、全球、个人”拓展产品线，包括“Hetbahn米饭计划”、“轻糖系列”和“白雪花10分钟烹饪”等。
CJ CheilJedang相关负责人表示：“通过打造Hetbahn、Bibigo、Gourmet等超级品牌，CJ CheilJedang已陪伴韩国人饮食生活变迁70余年。”他补充道：“我们将持续快速捕捉市场趋势，努力打造更符合消费者期待的产品。”
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