新加坡:根据卫生部和健康促进委员会的调查，自2010年以来，新加坡每10个人中就有9人摄入的盐超过了推荐量，高血压的患病率几乎翻了一番。
9月27日，卫生部发布了《2022年全国人口健康调查》和《2022年全国营养调查》的调查结果。
卫生部的研究追踪了2021年7月至2022年6月期间18至74岁新加坡居民的健康、风险因素和生活方式。通过自我报告的家庭访谈收集了大约8000名成年人的数据，通过健康检查收集了大约9000名成年人的数据。
从2021年12月到2022年8月，HPB的调查监测了18至69岁新加坡居民的饮食模式和营养状况。总共招募了3000名参与者。
周三公布的结果显示，自2010年以来，高血压患病率几乎翻了一番。
高血压——被卫生部描述为“长期上升趋势”——从2010年的19.8%上升到2019-2020年的35.5%和2021-2022年的37%。
日本厚生劳动省补充说:“即使在调整了人口老龄化的影响后，也能观察到这一点。”
与此同时，HPB的营养调查发现，每10名新加坡居民中就有9人的摄入量超过了每日推荐摄入量(不超过2000毫克或一茶匙盐)。
新加坡居民的每日钠摄入量也从2019年的3480毫克增加到2022年的3620毫克。
约80%的钠摄入量背后的主要驱动因素是在粥、肉类和蔬菜汤等菜肴中添加的盐、酱汁和调味料;以肉汁和酱汁为主的菜肴，如米肉、叻沙和咖喱;炒的菜;炒饭、辣酱饭和鸡饭;以及在制作面包和面条时添加的盐。
HPB说，现在越来越多的食物每份的钠含量都超过了推荐的2000毫克。
调查结果显示，从2010年到2023年，每道菜的平均钠含量增加了22%。HPB补充说，这是由于每100克食物的份量和钠含量都增加了。
