【编者按】在快节奏的现代生活中，“重口味”似乎成了许多人的饮食常态，但这份“咸香”背后，却可能隐藏着健康危机。最新调查显示，阿联酋高达96%的居民盐分摄入超标，这一数字令人心惊。盐，这一日常调味品，若过量摄入，便会悄然成为心血管疾病的“隐形推手”。从面包到加工食品，盐无处不在，甚至潜藏在标榜“健康”的食品中。如何识破这些“隐藏盐”？怎样轻松减盐而不失美味？本文结合专家建议，为你揭秘高盐饮食的真相与实用减盐技巧，守护你与家人的长期健康。改变，或许就从下一餐开始。
一项全国性调查显示，阿联酋96%的居民钠摄入量过高，这增加了他们患心脏病和中风的风险。对此，医生们就如何减少盐摄入提供了建议。
阿联酋卫生和预防部2024-2025年全国营养调查发现，大多数成年人的食盐摄入量超过了世界卫生组织建议的每日少于5克的水平。
卫生部门正在探索帮助家庭减少盐摄入的方法，盐是面包和其他烘焙食品等日常食物的成分之一。
虽然不太可能出台类似于近期改革的糖税的盐税，但考虑中的方案包括重新调整某些食品的配方，鼓励生产商将钠含量控制在设定阈值以下。
过量摄入盐与血压升高有关，这会显著增加患心脏病和中风的风险。
“长期高钠摄入还会给肾脏带来额外负担，并导致长期心血管并发症，”迪拜米尔迪夫Medcare医疗中心的家庭医学专家Doaa Zaki医生说。
“由于高血压通常在无明显症状的情况下发展，减少盐摄入在预防和保护长期心脏健康方面起着关键作用。”
如果经常食用，面包和加工食品对盐摄入量的贡献很大。即使是少量添加的盐，长期累积下来也很可观。
“鼓励食品重新配方的法规有助于降低广受欢迎产品中的钠含量，使公众更容易做出更健康的选择，并支持国家减少高血压和其他非传染性疾病的努力，”Zaki医生说。
“个人和家庭可以通过选择新鲜和加工程度最低的食品、查看营养标签以及限制频繁食用快餐和包装食品来减少盐摄入。”
“在烹饪时使用香草、香料和天然调味料来代替过量的盐也会有所帮助。”
“这些微小而实际的改变，结合定期的体育活动和常规健康检查，可以对维持整体健康和福祉产生有意义的影响。”
阿联酋全国营养调查还发现，56%的成年人在饮食中摄入了过多的脂肪，27%的人每天饮用加糖软饮料。
该报告的儿童健康指标还显示，6至17岁的儿童中有16%肥胖，5岁以下儿童中有2%肥胖。
许多食品中添加盐是为了改善口感，盐也可能潜藏在标榜“健康”的产品中，例如全麦面包或纯素餐。
美国疾病控制与预防中心的一份报告发现，面包产品、冷切肉、披萨和禽肉含盐量最高，仅10种食物就提供了每日推荐钠限量近一半的量。
加工肉类：冷切肉、培根、香肠甚至禽肉通常都添加了盐以保持水分和增加风味。
面包产品：即使是全麦品种也含有钠。
汤类和罐头食品：罐装蔬菜和汤用大量钠保存。
调味品和酱料：番茄酱、酱油、沙拉酱和意面酱可能含有大量盐分。
奶酪：许多受欢迎的奶酪，如切达干酪、菲达干酪和加工品种，含盐量都很高。
冷冻和包装餐食：这些为方便和美味而设计的食品通常含盐量很高。
早餐麦片和零食：即使是看似健康的麦片，加上薯片、饼干和椒盐卷饼，贡献的盐分也相当可观。
阅读标签：寻找“低钠”或“未添加盐”的选项。
冲洗罐头食品：冲洗罐装豆类和蔬菜可以减少钠含量。
烹饪新鲜食材：优先选择新鲜食材，并使用香草、香料和柑橘来调味，而不是盐。
