【编者按】新年开工第一天，本该是食阁最热闹的午市时分，一场突如其来的火灾却让新加坡芳林熟食中心的摊主们措手不及。80岁老摊主灶台起火，浓烟席卷半层楼，五家摊位被迫停业整顿。这场意外不仅烧毁了灶台，更浇灭了摊主们新年的期盼——浸水的食材、损坏的招牌、中断的生计，还有那份深植于市井烟火中的安全感。当消防水柱落下时，浇湿的不仅是烧焦的排气管道，更是小贩们数十年来风雨无阻的经营日常。我们记录这场灶台边的惊魂时刻，不仅为关注事故本身，更想凝视那些在焦糊味与水渍中沉默清点损失的身影：他们如何从余烬中拾起生活，又如何在变数中守护一方灶火。
新加坡：这本该是芳林熟食中心摊主们在新年第一个工作日迎来的又一个繁忙午市。
然而周五（1月2日）下午，80岁老摊主张观元的摊位突然起火，让许多人的午后在浓烟中化为乌有。
新加坡民防部队表示，当天中午12点40分左右接获通报，位于克罗士街上段531A号二楼的厨房排烟管道发生火情。
消防员动用三支水枪扑灭火势，并预防性疏散了楼内四人。
目前暂无人员伤亡报告，火灾原因正在调查中。
下午3点15分左右，当张观元与其他摊主获准返回摊位清理现场评估损失时，这位老人似乎仍惊魂未定。
他在02-21号摊位“豪记海鲜”经营煮炒菜已有23年。
张观元告诉记者，当时他正在摊位外，另一名摊主急忙跑来告知他灶台起火了。
他用中文说道，当时炉火并未开启，但灶台上留有一口盛着热油的锅。
46岁的温先生在张观元店铺对面经营西餐摊“Eddy"s”，正是他及时将老人从火场拉离。
温先生回忆，当时他正在烹饪，抬头突然看见张观元摊位窜出火苗。
他试图用浸湿的桌布扑灭火势，但因火势过大未能成功。
他说张观元当时“整个人吓呆了”，愣在摊位里不动，他赶紧将老人拉到安全区域。
66岁的小贩协会副主席王泽光表示，受影响区域的五个摊位必须暂时停业，以待检查电路系统。
这包括位于该排边缘的张观元摊位及其相邻的四家摊位。
王泽光指出，检查可能需要一周以上时间，受影响摊位预计在1月10日至12日之间恢复营业。
他还透露，受损摊位将申请火灾保险理赔。
被问及摊位损失时，张观元无奈表示“担心也没用”。他确认自己并未被烧伤。
张观元23岁的女儿张凯莉说，父亲通常独自负责午市，傍晚再由母亲接手晚餐时段。
经历此事后，家人考虑到父亲年事已高，既担忧又后怕，不再放心让他独自看顾摊位。
火灾影响并未止步于张观元的摊位及相邻单元。
距起火点一排之隔的排气系统可见烧灼痕迹，消防喷淋系统启动后，该区域摊位也遭受了水渍侵袭。
60岁的蔡先生与58岁的陈女士在“点石成金”摊位售卖印度煎饼与咖喱，他们的摊位与起火点相隔一条走道。
陈女士说，最初看见白烟时他们仍继续烹饪，因为顾客似乎未受惊扰仍在用餐。
当浓烟渐密，陈女士走出摊位查看，赫然发现上方火光，众人随即撤离。
蔡先生沮丧地检查损失，摊位的招牌已浸水损坏，便携照明设备等器材也无法使用。
为午市高峰准备的食材全数遭水浸泡，只能丢弃处理。
尽管他的摊位与张观元不同排，已获准恢复营业，但蔡先生质疑，在如此损毁状态下何时才能真正重启生意。
他补充说，万幸的是火灾中无人受伤。
常光顾芳林熟食中心受影响区域的熟客表示，这里向来是午餐时段的热门去处。
32岁的自由职业者杨女士平时经常帮衬一家面食摊，该摊位正是周五因火灾关闭的店铺之一。
她说曾与面摊老板娘交谈，对方对突发事故仍心有余悸。
24岁零售业员工陈小姐表示，看过火灾视频后“有点担心”。
她仍按计划前往芳林熟食中心用午餐，原以为只有小部分店铺关闭，未料警戒范围远超预期。
