【编者按】食品安全无小事，过敏原隐患更需警惕！近日，美国知名食品制造商因未标注大豆过敏成分紧急召回数万磅鸡肉产品，事件迅速引发广泛关注。这起事件不仅暴露出食品标签管理的漏洞，更提醒我们：在外就餐也可能遭遇“隐形过敏源”风险。尤其值得重视的是，本次召回产品主要流向餐饮渠道，意味着即使您从未购买该商品，仍可能在餐厅无意中摄入致敏物。过敏体质人群务必提高警惕，餐饮从业者更应加强原料核查。食品安全防线需要企业、监管部门和消费者共同筑牢，别让小小的标签失误成为健康“隐形杀手”。以下为事件详细通报：
位于佐治亚州苏万尼的食品制造商“苏珊娜厨房”近日宣布召回超过6.2万磅完全熟制的带骨裹粉鸡肉产品。此次召回行动由美国农业部食品安全检验局发布通告。
根据周五发布的公告，召回原因系官方检测出产品中含有未标注的大豆成分——这是一种常见过敏原。
标签错误和未声明过敏原已成为美国食品召回的首要原因，凸显出食品标签管理和过敏风险控制仍面临持续挑战。
监管部门指出，涉事鸡肉生产于10月16日，已发往全国多家餐厅。这意味着即使消费者未在零售店直接购买该产品，在外就餐时仍可能面临过敏风险。
目前尚未收到确认的健康损害报告，但官方紧急提醒：未标注的大豆成分可能对过敏人群造成潜在威胁。
本次召回涉及“18磅装纸箱，内含4份‘完全熟制裹粉鸡块’”，外箱侧面印有产品代码“P-1380 126237 B30851 23:11 K04”。问题产品同时带有美国农业部检验标志及工厂编号“P-1380”。
“苏珊娜厨房”在发现含大豆成分的鸡肉误贴“无过敏原”标签后，立即主动通报监管部门。食品安全检验局随即公开发布召回警示，特别强调大豆过敏者面临的健康风险。
公告提示部分召回产品可能仍存于餐厅库存中，建议餐饮经营者立即核查冷藏及冷冻设备，发现涉事产品务必销毁或停止供应。
根据食品安全官网指引，消费者若发现持有符合上述描述的产品，切勿食用！应安全处置或退回购买场所。
此外，任何接触过该产品的台面、餐具或厨具，都需用热肥皂水或消毒液彻底清洁。
监管部门将持续跟踪召回执行情况，确保餐厅停止流通问题产品，并及时通知相关方。最新分销清单及动态将在食品安全检验局官网同步更新。
消费者如有疑问，可联系“苏珊娜厨房”客服总监唐恩·邓肯（邮箱dduncan@suzannaskitchen.com），或拨打美国农业部肉类禽类热线888-674-6854。
