低蛋白饮食对肾脏的压力较小。因此，这种类型的饮食可以使患有肾病或苯丙酮尿症等肾脏相关疾病的人受益。
当一个人吃蛋白质时，身体会产生一种叫做尿素的化合物。如果肾脏功能不正常，尿素会在血液中积聚，导致疲劳和食欲不振。
通过做出关键的改变，一个人可以制定出一个令人满意的、多种多样的低蛋白饮食计划。
在本文中，我们将讨论低蛋白饮食的好处和风险。我们还列出了一些最好的食物，并避免在限制蛋白质摄入量。
新鲜水果和大多数蔬菜在低蛋白饮食中起着重要作用。
《2015-2020年美国人膳食指南》建议，大多数成年人每天至少摄入10%的蛋白质热量。低蛋白饮食包括每天吃比这更少的蛋白质。
有些人不能忍受高水平的蛋白质。如果身体无法处理蛋白质或其废物，这些物质就会累积起来，导致从恶心、呕吐到脑损伤等一系列症状。
对这些人来说，遵循低蛋白饮食将减少负面健康影响的风险。
医生可建议下列健康状况的人士采用低蛋白饮食:
通过减少蛋白质的摄入，没有透析的肾病患者可以减少
压力防止血液中尿素的积累。
人体在消化蛋白质的过程中产生尿素，一种化合物。对于没有肾脏问题的人来说，尿素通过尿液排出体外，不会引起任何问题。
然而，当肾脏功能不正常时，尿素在血液中积聚，引起恶心、疲劳和食欲不振等症状。
2018年对17项研究的回顾报告显示，极低的蛋白质摄入量可能减缓晚期肾衰竭的进展。
美国国家肾脏基金会建议，限制蛋白质的摄入可以延长透析前的时间。那些已经接受透析治疗的人不应该遵循非常低的蛋白质饮食。
一项综述了几项研究报告，低蛋白饮食可能改善糖尿病肾病的症状，即糖尿病引起的肾脏损害。
这项研究没有发现这种饮食的副作用，比如其他糖尿病症状的恶化。
苯丙酮尿症(PKU)是一种罕见的疾病，当身体不能产生分解氨基酸苯丙氨酸所需的酶时就会发生。氨基酸是蛋白质的组成部分。
对于患有PKU的人来说，吃富含蛋白质的食物会导致苯丙氨酸在体内堆积。
如果北大患者不接受治疗，可能会导致智力障碍和其他神经症状，如多动症、协调性差和癫痫发作。
北京大学的主要治疗方法是终生的低蛋白饮食。患有这种疾病的人应该只摄入健康生长和发育所必需的微量苯丙氨酸。
同型半胱氨酸尿症是一种遗传性疾病，会影响身体处理蛋氨酸(另一种氨基酸)的能力。蛋氨酸的积累会导致视力和骨骼健康问题。
与北京大学一样，治疗需要非常低的蛋白质饮食。
一项研究综述的作者指出，低蛋白饮食也可能为没有肾脏问题的人提供一些好处。他们报告说，在中年人(但不是老年人)中，限制蛋白质摄入可能会降低以下风险:
癌症
糖尿病
心脏病
其他研究发表在杂志上 细胞的报道的研究表明，低蛋白高碳水化合物的饮食可能有助于保护大脑健康，减少认知能力下降。然而，科学家们只在老鼠身上进行了这项研究，不能确定对人类的影响。
2015年一项研究报告的作者指出，低蛋白、高碳水化合物的饮食在延长寿命方面可能与限制热量的饮食一样有效，这可能是因为低蛋白、高碳水化合物的饮食有益于心脏健康和消化。然而，他们只在老鼠身上做了实验。
慢性肾病的症状、病因及治疗本文就慢性肾病的病因、症状及治疗作一综述。读到现在
用蔬菜和谷物代替一些肉类是减少蛋白质摄入的有效方法。蔬菜和谷物应构成膳食的主体，并补充蛋白质来源。
一个遵循低蛋白饮食的人可以从以下相对低蛋白的食物中获得大部分热量。
以下是低蛋白食物:
所有水果，干果除外
所有的蔬菜，除了豌豆、豆类和玉米
许多健康脂肪的来源，如橄榄油和鳄梨
香草和香料
许多其他类型的食物蛋白质含量都很低，人们应该在饮食中加入适量的蛋白质。这些食物包括:
糖
不含明胶的糖果
茶和咖啡，不加牛奶
果酱和果冻
蛋黄酱
黄油
许多调味料和调味品，包括番茄酱和沙拉酱
在低蛋白饮食中，人们应该少吃含有适量蛋白质的食物。例子包括:
面包
饼干
早餐麦片
意大利面
燕麦
玉米
大米
这些产品的许多低蛋白版本可以在网上或药店买到。
含有少量豆类的墨西哥卷饼是一种令人满意的低蛋白食物。
当遵循低蛋白饮食时，把蔬菜和谷物作为一顿饭的主要成分是有帮助的。一个人应该考虑肉，豆类和豆制品作为配菜或调味品。
美国国立卫生研究院(NIH)报告说，大多数人，无论他们是否患有肾病，只要每天吃两份肉类或肉类替代品就可以满足他们对蛋白质的需求。一份是3盎司，或一副扑克牌的大小。
满足低蛋白饮食的例子包括:
三明治里有很薄的肉片，很多蔬菜和蛋黄酱
炒白饭配蔬菜和少量的肉、豆腐或贝类
低蛋白意大利面配番茄酱和烤蔬菜
墨西哥卷饼一种墨西哥卷饼，由低蛋白质的玉米饼、蔬菜、莎莎酱、自制的鳄梨色拉酱和少量豆类做成
蔬菜咖喱配低蛋白大米或少量普通大米
自制的蔬菜汤
低蛋白食品包括:
新鲜的水果
生蔬菜条配莎莎酱或自制鳄梨色拉酱
自制松饼，用低蛋白的烘焙混合物制成
烤地瓜薯条配上辣酱蛋黄酱
一种用水或低蛋白奶制品代替的水果奶昔，如米浆
自制果汁冰棒
下面是一些保持低蛋白水平而不影响口味的其他策略:
在需要牛奶的食谱中使用无糖牛奶或其他低蛋白牛奶替代品。
在汤里加少量米饭或意大利面。
在菜谱中增加蔬菜的含量，同时减少肉类的含量。例如，蘑菇丁在肉酱意大利面中是一种不错的肉类替代品。
在沙拉中加入少量鸡蛋，使其更加饱满。
最上面的一餐加一点帕尔马干酪，在不添加太多蛋白质的情况下增加风味。
加入一些有益健康的脂肪，如鳄梨或少量橄榄油，使一顿饭更有饱腹感。
在杂货店购物时，一定要仔细检查标签上的蛋白质含量和成分。
蛋白质是一种必不可少的营养物质，所以即使是低蛋白饮食的人也需要摄入一定量的蛋白质来保持健康。然而，高蛋白食物应该只占每日热量摄入的一小部分。
任何低蛋白饮食的人都应该限制或避免以下食物的摄入:
肉
家禽
鱼类和贝类
鸡蛋
奶制品，包括牛奶、奶油和奶酪
豆子，豌豆，扁豆
豆制品，如豆腐和豆豉
坚果，坚果酱和种子
明胶
以植物为基础的乳制品替代品通常含有较少的蛋白质。了解植物性乳制品替代品，包括牛奶、奶酪和黄油。
如果医生建议，一个人应该限制蛋白质的摄入量。
由于蛋白质对健康至关重要，在将蛋白质摄入量限制在每日卡路里摄入量的10%以下之前，咨询医生或营养师是很重要的。
一般来说，只有在医生建议时，人们才应该限制蛋白质的摄入量。
遵循低蛋白饮食需要仔细计划。否则，它可能导致营养不足和其他健康问题，包括肌肉萎缩和免疫功能低下。
此外，蛋白质限制并不适合所有人。例如，研究表明，老年人可能需要额外的蛋白质，因为随着年龄的增长，肌肉会损耗。
此外，坚持这种类型的饮食对很多人来说是有挑战性的，但是通过一些计划，低蛋白饮食可以是健康和令人满意的。
低蛋白饮食的人可能需要服用某些补充剂来保持健康。例如，维生素B-12只存在于动物产品和强化食品中。
限制肉类和鱼类摄入的人可能无法从食物中获得足够的B-12，所以他们可能需要服用补充剂或食用含有这种维生素的食物，比如一些谷物和植物性牛奶。
在开始低蛋白饮食之前，与医生或营养师讨论补充剂的使用，并与保健专业人士保持定期联系。研究人员建议每3到4个月随访一次。
患有肾脏相关疾病的人可能需要遵循低蛋白饮食。饮食包括限制高蛋白食物的摄入，注重多吃水果、蔬菜和健康脂肪。
由于存在营养不足和其他健康问题的风险，医生通常不会向没有健康状况的人推荐低蛋白饮食。
任何考虑这种饮食的人都应该先咨询医生。有了计划，低蛋白饮食可以是多种多样的，健康的。
