小苏打在TikTok上引发了讨论，因为据报道，小苏打对健康有好处，包括减肥、耐力和降低癌症风险。
专家表示，许多这样的说法并没有得到研究的支持食用小苏打会带来健康风险。
专家强调这一点与医疗保健专业人士交谈的重要性在家里尝试这个或任何社交媒体的健康趋势之前。
小苏打。你可能几个月前把它放在冰箱的后面，以防止异味，或者最近把它用作食谱的原料。
然而，TikTok上的创作者们声称，在一杯水中加入少量小苏打可以提供许多健康益处，包括帮助减肥、提高运动耐力和降低癌症风险，从而获得了数百万的点击量。
虽然像这样的一些说法在社交媒体平台上疯传，但健康专家担心，几乎没有证据支持这些说法，而且其他说法可能会带来健康风险。
健康热线与注册营养师进行了交谈，以帮助解释小苏打到底是什么，以及它在你体内的反应，以及如何区分关于TikTok最常见的六种健康益处的事实和虚构。
“小苏打是一种粉末，由一种叫做碳酸氢钠的化合物组成，也被称为小苏打，”Garage Gym Reviews的注册营养师、注册营养师、CSSD、LD Destini Moody说。“对那些搞化学的人来说，这是一种由钠和碳酸氢盐离子组成的盐。”
财富推荐健康健身和营养顾问克里斯·莫尔博士解释说，它的传统用途是让面团发面。
莫尔说:“它的工作原理是与酸反应，产生二氧化碳气泡。”“除了烘焙，它还用于清洁、除臭，甚至作为抗酸剂。”
肾脏营养师Melanie Betz博士，注册营养师，CSR, FAND说，小苏打的一个关键成分是它在pH值范围内的位置，或者换句话说，在0-14的范围内衡量某种物质的酸性。
贝兹说:“就酸碱平衡而言，pH值为7是中性的。”“如果一种物质的pH值高于7，它就更碱性，或者与酸性相反。如果pH值小于7，则酸性更强。”
她指出，小苏打在水中溶解时的pH值约为8.5，参与许多TikTok趋势的人通常都是这样消费的。
“(这表明)它是一种碱，可以帮助中和酸，”贝兹说。确切的pH值取决于小苏打溶解在水中的浓度。”
这一点很重要，有几个原因，其中包括，正如贝兹所说，“如果经常服用，小苏打会增加胃的pH值，这可能对营养吸收产生不利影响。”
在TikTok上流传的许多与饮用小苏打水有关的健康益处中，接受Healthline采访的专家报告称，以下六种最常见:
一些证据表明，小苏打可以帮助一些人提高耐力。
在2021年的一项小型随机对照试验中，11名受过训练的男性自行车手参加了一场大约3小时的刺激自行车比赛，最后进行90秒的“全力冲刺”。
结果表明，补充碳酸氢钠可以提高一个人的全面表现。2021年的一项更广泛的研究表明，摄入碳酸氢钠可能会提高跑步或骑自行车等高强度活动的表现，持续时间长达12分钟。
然而，莫尔表示，这种说法需要比TikTok帖子中通常提供的更细微的差别。
莫尔说:“小苏打可以帮助运动员在激烈的运动中减少酸的积累，从而提高成绩。”“它的效果因人而异，服用过量实际上会导致严重的肠胃不适，所以在考虑服用之前咨询合格的运动营养师很重要。”
2022年的一项研究表明，碳酸氢钠可能有助于短期缓解胃灼热。
贝兹解释说:“胃酸倒流是由胃酸溅到食道引起的。”“服用小苏打可以暂时降低胃里的酸水平，帮助缓解反流症状。”
然而，莫尔强调的是“暂时的”。
他说:“这只是一个短期的解决办法，不应该经常使用，也不应该在没有咨询医疗从业者的剂量之前使用。”
每一位与Healthline交谈过的营养师都警告说，没有数据支持这种说法。
穆迪说:“没有可靠的研究支持小苏打有助于减肥。”“其中一种可能的机制是，摄入大量的小苏打，导致胃部不适，以至于人不再有食欲。”
穆迪指出，这不仅是危险的，而且仍然不会导致持续的减肥。
一些研究，包括2021年的一项综述，表明碳酸氢钠可能有助于减缓慢性肾脏疾病的进展。
最近，一项发表于2024年8月5日的随机对照试验表明，每天口服两剂小苏打(4到5片650毫克的药片)可以在5年内减缓肾脏疾病的进展，但与降低血压或心血管疾病风险无关。
贝兹解释说，肾脏的任务是帮助身体维持pH值水平。
“他们在这方面做得很好，”贝兹说。“如果你没有肾病，你的肾脏可能会完美地排出体内多余的酸。没有必要试图降低体内的酸水平，也没有数据表明服用小苏打有助于预防肾脏疾病。”
然而，如果身体的pH值过高或过低，它就不能正常工作，而且风险可能是致命的。服用小苏打来改善肾功能并不是万灵药。
贝兹说:“如果你患有肾病，你的肾脏可能也无法排出酸，酸会在你体内积聚，导致酸中毒，对你的骨骼和肾脏有负面影响。”肾病患者的酸中毒受到密切监测，医生会开一些药物，包括碳酸氢钠(又名小苏打)药片。
贝兹说，在家里尝试这种疗法之前，与医疗保健专业人士讨论食用小苏打以评估你的酸水平是至关重要的。
2020年的一项小型综述表明，小苏打可能具有抗癌特性，但需要进行大规模的临床试验。
穆迪说:“肿瘤在酸性环境中存活得最好，因此许多人认为，通过摄入小苏打等物质使身体更碱性有助于治疗恶性肿瘤。”“然而，支持这一说法的唯一研究都是在动物身上进行的，老实说，敦促没有时间浪费在治疗上的癌症患者除了那些得到严格研究坚定支持的治疗方法外，还寻求其他治疗方法是非常不负责任的。”
2018年一项由老鼠和人类参与者组成的研究表明，小苏打可能会减少炎症。但是，Healthline采访的注册营养师表示，这项研究还不足以支持使用小苏打来减少炎症，因为炎症会增加人们患心血管和阿尔茨海默氏症等疾病的风险。
穆迪说:“一项为期两周的研究发现，饮用小苏打可能会减少炎症，但这是一项试验，时间还不够长，不足以成为推荐的依据。”“碱度有减少体内炎症的能力，这可能就是这种说法的来源。然而，这一原则只适用于水果和蔬菜等天然食物，这些食物本质上是碱性的，已知有助于预防炎症。”
食用小苏打，尤其是大量食用，会对健康构成重大威胁。
一茶匙小苏打含有大约1200毫克。这几乎是美国心脏协会(AHA)为高血压患者推荐的每日摄入量(1500毫克)。
美国心脏协会建议，大多数健康的成年人每天摄入的钠不超过2300毫克。
健康热线采访的专家表示，摄入过多小苏打的风险，尤其是经常摄入，包括:
腹胀
呕吐
抽筋
电解质失衡
高血压
营养吸收困难
穆迪还强调了对TikTok等社交媒体平台上流传的任何健康趋势持怀疑态度的重要性。
穆迪表示:“几乎所有的facebook用户都是为了获得点击量和病毒式传播。“新奇和非传统的东西，比如喝小苏打，通常会得到推广，因为人们会出于好奇点击观看。”
穆迪补充说:“那些试图传播病毒的人没有考虑到你的健康和安全。”“他们也缺乏提醒他人在尝试这种补充剂之前寻求医疗建议的知识和责任，特别是对于怀孕、哺乳或患有慢性疾病的人，这些疾病可能因摄入小苏打等化合物而加剧。”
虽然社交媒体上热议使用小苏打来降低某些疾病的风险、实现减肥和提高运动表现，但注册营养师警告说，这项研究是模糊的(在某些情况下，甚至是不存在的)。
此外，有些人——比如那些患有慢性肾病或高血压的人——病情可能会恶化。
此外，小苏打会引起肠胃不适，比如抽筋和腹胀。
