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华盛顿本;7月17日发布的《创造可持续粮食未来》世界资源报告指出，全球粮食系统需要做出改变，以确保人们在不破坏地球的前提下，在2050年有足够的粮食可吃。报告中提到的一些可能的变化包括减少食物浪费，多吃植物性食物而不是动物性食物，以及投资于生物工程/转基因植物。
世界资源研究所、世界银行、联合国环境规划署、联合国开发计划署、法国农业研究机构CIRAD和INRA合作完成了这份564页的报告。报告预计，到2050年，全球人口将从2010年的70亿增加到98亿。
华盛顿世界资源研究所(World Resources Institute)总裁兼首席执行官安德鲁?斯蒂尔(Andrew Steer)表示，全球数百万农民、企业、消费者和每一个政府都必须做出改变，以应对全球粮食挑战。在每一个层面上，粮食系统都必须与气候战略、生态系统保护和经济繁荣联系起来。
要应对可持续粮食挑战，需要缩小三个差距。
2010年的粮食产量与2050年的粮食需求量之间存在56%的粮食缺口。2010年全球农业用地面积与2050年预计的农业扩张之间存在近6亿公顷(14.83亿英亩)的土地缺口。这片土地所占的空间几乎是印度的两倍。最后，2050年农业的预期排放量与《巴黎协定》要求的水平之间存在110亿吨温室气体减排缺口。
报告分解方法来关闭三个差距分为五个领域:减少粮食和其他农产品的需求增长,增加粮食产量没有扩大耕地,保护和恢复自然生态系统,限制农业land-shifting增加鱼供应,从农业生产和减少温室气体排放。
报告称，转基因作物可以帮助提高产量，从而在不扩大农业用地面积的情况下增加粮食产量。基因改造通常是指将来自不同物种的特定基因插入植物基因组。
报告的作者说，目前还没有证据表明转基因作物损害了人类健康。绝大多数研究都没有发现对健康的不良影响。即使是转基因批评者也争辩说，他们反对转基因作物的主要原因是对风险的研究不够充分。
证据显示转基因Bt (苏云金杆菌到目前为止，农作物使农民减少了杀虫剂的使用。
总的来说，大量的证据支持转基因食品的观点报告的作者说，到目前为止，转基因作物的平均产量有了显著的增长，但增幅并不大。然而，缺乏精确的数据。
在发展中国家，转基因作物的产量增长更强，而且直觉上更有可能实现，原因有二。其中一个原因是农民很少使用其他农药。另一个原因是害虫在温暖的环境中更容易滋生，这在发展中国家更为常见。美国国际开发署和法案&梅琳达·盖茨基金会正在支持公共育种机构在非洲提供经济实惠的Bt玉米。
目前，没有证据表明转基因作物损害了人类健康。”
另一种提高产量的方法是种子公司创造育种周期，从一代产品到下一代只需要4到5年。该报告列出了一个雄心勃勃的目标，即2050年粮食产量将比2010年提高56%。突破性的技术可以使产量提高69%。
减少反刍动物肉类(牛肉、绵羊和山羊)的消费被列为减少农业用地需求和温室气体排放的最有希望的战略。在全球范围内，越来越多的人开始向西式饮食靠拢，这导致以动物为基础的食品消费增加，豆类和其他豆类、其他蔬菜、粗粮和膳食纤维的消费减少。该报告预计，随着全球收入的攀升，2010年至2050年间，对动物性食品的需求将增长68%，其中反刍动物肉类的需求将增长88%。
报告称，2010年，动物性食品的生产占全球农业用地的四分之三以上，约占农业生产相关温室气体排放的三分之二。将反刍动物的肉类消费量减少10%，将减少约30%的土地缺口，减少约16%的温室气体排放缺口。
减少餐馆的食物份量是减少食物浪费的一种方法。减少25%的食物浪费可以提供更多的食物，并将食物缺口从56%缩小到50%。报告显示，美国消费者在餐馆里购买的食物平均有17%没有吃完，他们留下55%的剩菜剩菜。
消费者对零售食品包装上的by、sell by和best before等术语的混淆也造成了食品浪费。该报告称，食品制造商可以采用一个封闭的日期系统，用由制造商和零售商扫描或读取的代码取代按日期销售的代码，而不是由消费者读取。
食物浪费出现在食品供应链的各个阶段。在撒哈拉以南非洲，粮食收获后的损失每年可能达到40亿美元。在美国，一个四口之家平均每年浪费价值1500美元的食物。
新技术可以改善世界许多地区的粮食状况。
世界资源研究所(World Resources Institute)高级研究员、报告第一作者蒂姆?瑟辛杰(Tim Searchinger)表示，如果没有重大创新，就不可能创造出一个可持续的食品未来。工业已经在创造令人兴奋的突破，比如抑制奶牛体内甲烷形成的饲料。胃。我们既需要为研究发展提供更多资金，也需要灵活的规章制度，以激励私营部门进行创新。
让更多的妇女参与农业也有助于可持续粮食生产。世界银行估计，如果女性农民能像男性一样获得化肥和其他农作物的投入，马拉维的玉米产量将增加11%至16%，加纳将增加17%，肯尼亚将增加20%。总之，确保妇女平等获得生产资源可以使发展中国家的农业总产出增加2.5%至4%。
世界银行(World Bank)负责可持续发展的副行长劳拉?塔克(Laura Tuck)表示，不应忽视改革粮食体系的机会。奖励农民以更可持续的方式生产更多样化和更有营养的食品，将有助于增加他们的收入，创造就业机会，建设更健康的社会，减少温室气体排放，并支持恢复基本的生态系统服务。应该审查公共资金，并在必要时重新设计公共资金，以支持更可持续地使用自然资源，更好地使粮食生产与各国的可持续发展的目标。
