遵循生酮饮食的人会摄入大量的脂肪、适量的蛋白质和少量的碳水化合物。一些证据表明，遵循这种饮食习惯会影响胆固醇水平。
具体来说，酮类饮食中脂肪、蛋白质和碳水化合物的每日摄入量如下:
脂肪:每天总宏量营养素的55-60%
蛋白质:30 - 35%
碳水化合物:5 - 10%
一些研究表明，酮类饮食可以降低高密度脂蛋白(HDL)或“好”胆固醇的水平，但提高低密度脂蛋白(LDL)或“坏”胆固醇的水平。因此，生酮饮食可能并不适合所有人。
例如，保健专业人员可能会建议高胆固醇的人不要遵循酮类饮食。
在这篇文章中，了解更多关于酮类饮食及其对胆固醇的影响。我们还描述了安全考虑。
吃酮类食物可能会影响胆固醇水平。
一项更早的研究 内科年鉴将参与者分为酮类饮食组和低脂饮食组。
在整个研究过程中，两组人减掉的脂肪量都比没有减掉的多。然而，他们的低密度脂蛋白胆固醇水平并没有改变。
酮饮食组的人减重更多，甘油三酯水平下降更明显，高密度脂蛋白胆固醇水平更高。当人们用饱和脂肪、单不饱和脂肪和多不饱和脂肪代替碳水化合物时，高密度脂蛋白的水平往往会上升。
值得注意的是，研究人员只对参与者进行了6个月的跟踪调查。因此，尚不清楚他们的胆固醇水平后来是否或如何改变。
作者提到，在以前的研究中，研究人员发现了相互矛盾的结果。
例如，他们提到的一项研究中，遵循酮类饮食2个月的参与者的低密度脂蛋白胆固醇水平平均上升0.62毫摩尔每升(mmol/L)。另一项研究显示，6个月后LDL胆固醇水平下降了0.26 mmol/L。
一项更深入的研究监测了那些1年来一直遵循酮类饮食或低脂肪饮食的人。
这是之前一个项目的后续研究。早期研究的结果表明，6个月后，酮类饮食可以使肥胖人群的体重减轻更多，胆固醇水平更健康。
研究人员注意到，1年后，与低脂饮食的参与者相比，遵循酮类饮食的参与者的甘油三酯水平较低，高密度脂蛋白胆固醇水平较高。他们还发现，两组人平均减重量相同。
然而，考虑到这些研究的所有参与者都有肥胖症，研究结果可能并不适用于没有肥胖症的人。
最近的研究不断得出相互矛盾的结果。2016年的研究发现，与酮类饮食相关的低密度脂蛋白胆固醇升高和高密度脂蛋白胆固醇降低。
2018年的一篇论文提出了相反的观点，认为酮类饮食可以提高高密度脂蛋白胆固醇水平。
采用酮类饮食的人可能会感到头痛、虚弱和肌肉痉挛。
一些遵循酮类饮食的人可能会体验到:
弱点
头痛
便秘
肌肉痉挛
血压变化
酮流感
酮类流感是一些人在开始酮类饮食时出现的一些小的、短期的症状。这些症状包括:
恶心
呕吐
头痛
疲劳
头晕
失眠
难以容忍锻炼
便秘
什么是酮症的征兆?有几个迹象表明，酮类饮食正在起作用。了解更多。读到现在
几项研究表明，酮类饮食可以影响胆固醇水平。
当人们摄入少量碳水化合物时，肝脏产生的甘油三酯就会减少，这可能与提高高密度脂蛋白胆固醇水平有关。
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然而，酮类饮食可能会提高某些人的低密度脂蛋白胆固醇水平。因此，这种饮食可能并不适合所有人。
它可能不适合，例如，与脂肪引起的血脂。这种情况会导致血液中脂肪含量过高。
如果一个人的脂肪诱导血脂遵循酮饮食，他们的甘油三酯水平可能会继续上升，这可能导致胰腺炎。一般来说，有血脂症的人必须遵循低脂肪饮食。
想要减肥的人应该咨询医生，以确定合适的饮食。
在考虑推荐酮类饮食时，医生必须权衡利弊，包括快速减肥、降低甘油三酯水平和增加高密度脂蛋白胆固醇水平。
遵循酮类饮食的人应该咨询他们的医生，安排经常监测血液中的胆固醇和甘油三酯水平。
如果医生注意到低密度脂蛋白胆固醇水平正在上升，那么这种饮食可能就不再合适了。
血液中脂肪含量高的人，如胆固醇和甘油三酯，患心血管疾病的风险就会增加。
一个人在酮饮食应尽量喝低脂牛奶。
高胆固醇的人应该采取降低这些水平的生活方式。这是因为高胆固醇与心血管疾病有关。
酮类饮食强调高脂肪，但并不是所有的脂肪都有相同的价值。例如，根据《2015-2020年美国人膳食指南》(2015-2020 Dietary Guidelines For Americans)，用不饱和脂肪代替饱和脂肪可以降低心血管疾病的风险。
饱和脂肪存在于饼干、蛋糕和其他零食等食物中。椰子油、黄油和酥油含有大量的饱和脂肪，而特级初榨橄榄油和人造黄油则含有较多的单不饱和脂肪和多不饱和脂肪。
鱼——比如鲑鱼、金枪鱼和鳕鱼——是很好的蛋白质来源，它们含有不饱和脂肪，比如对身体有益的-3脂肪酸。
遵循酮类饮食法的高胆固醇患者可以食用某些坚果和种子，它们通常碳水化合物含量较低，富含纤维和蛋白质。奇亚籽含有较多的多元不饱和脂肪。
蔬菜、水果和豆类是很好的营养来源。然而，任何遵循酮类饮食的人都应该知道这些食物中碳水化合物的含量。
食用酮类食物的人可以食用含有酮类食物的牛奶和产品，但是如果他们有高胆固醇，他们可能会选择低脂肪的。
一些研究表明，遵循酮类饮食是一种快速有效的减肥方法。
然而，人们可能会发现酮类饮食很难遵循。在这种情况下，他们可能希望咨询医生或营养师。
研究表明，酮类饮食可以显著减轻肥胖人群的体重。然而，研究人员必须进一步研究饮食，以确定长期的健康后果。
