我们可能无法控制我们组屋下面的菜饭摊位的价格，但我们肯定可以充分利用它。
CNA在周二(11月14日)上传到YouTube的最新一期《Talking Point》节目中采访了一位“菜饭”摊主，他说有一些小技巧可以让你花同样的钱买到更多的菜。
在新加坡各地拥有三家“菜饭”店的哈维尔·吴(Javier Ng)告诉CNA，要想买到更多的食物，一个绝对有效的方法就是面带微笑地接近摆摊的员工。
这位33岁的老人说:“你应该微笑，要友好，因为有时候我们能理解你今天过得不好——我们也可能今天过得不好，这可能会轻微影响我们为你提供的服务。”
“其次，你可能想找那些用钳子而不是用勺子给你端菜的人，”他接着说。
这是因为当摊贩用夹子夹食物时，他们不会一次夹得足够多，可能会在第二勺夹得更多。
他解释说，用勺子或上菜勺，一勺等于一份。
另一种可以考虑的方法是把米饭和配菜分开——这样做会让你的盘子看起来更空一些，也可能让服务员给你端出更多的菜。
顾客也可能会发现一些菜更物有所值，比如糖醋排骨或什锦菜。
但是，即使有这些技巧来获得物有所值，“菜饭”的价格也会因多种因素而有很大差异，这已经不是什么秘密了。
政策研究所研究员张凯表示，在26个街区的500多个摊位上，“两素一肉”的“菜饭”价格从2.20美元到5.70美元不等。
这个范围甚至适用于个别社区，卡冷的“菜饭”价格最高和最低。
Teo解释说，在加冷，与针对办公室人群的摊位相比，迎合组屋居民的摊位通常收取更低的价格。
“菜饭”的整体价格受到很多因素的影响，包括摊点的租金、食材成本、该地区的其他食物选择，甚至摊点为顾客服务的时间。
Teo说，那些在老咖啡馆呆了很长时间的咖啡店“大多数时候收费会低得多，因为他们更了解自己的顾客，所以他们不太可能大幅涨价。”
至于“菜饭”价格离谱的地方，张志贤说，这些地方通常是人流量大的地方，或者市中心的购物中心。
Teo是一个研究小组的成员，该小组收集了2022年9月至11月和2023年1月至2月期间小贩中心、kopitiams和美食广场食品和饭菜成本的数据。
这是IPS第二次在这里对食品价格进行研究，并提出了所谓的Makan指数2.0。最后一项研究发表于2017年。
中央通讯社报道说，价格的不确定性也可能是“菜饭”摊位易手的结果。
一些小摊上卖着大约40种不同的菜，即使是同一道菜，价格也各不相同，很自然，新员工可能不熟悉菜的定价。
Wang Economic Rice的老板Renee Lim告诉中央社:“如果是新员工，有时他们不知道价格……对新员工来说，他们有时会计算错误。”
新加坡消费者协会(Case)告诉亚洲第一频道，从今年1月1日到10月17日，他们已经收到了11起关于“菜饭”价格的投诉。
凯斯总裁梅尔文·勇(Melvin Yong)表示，消费者通常会抱怨“菜饭”摊上的定价不明确、不一致，一些人声称他们的价格与展示的价格不同。
还有一些人表示，他们的餐费比其他人要高。
凯斯补充说，摊位上显示的价格应该清晰准确，经济型米摊经营者应该向顾客收取相应的费用。
Yong说，如果顾客对价格有疑问，供应商应该清楚地告知他们的收费，并且只有在顾客同意价格后才出售菜肴。
khooyihang@asiaone.com
食物价格及小贩食物小贩中心
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