新加坡的餐饮环境越来越受到认可。
在《La list》、《World’s 50 Best Bars》和《Asia’s 50 Best Restaurants》等国际烹饪指南上，我们最近又多了一项荣誉。
位于加东的当地披萨店La Bottega Enoteca在50家顶级披萨指南中排名亚太地区第15位。
对于那些不熟悉的人来说，50佳披萨是一本意大利指南，介绍世界上最好的披萨店，由意大利烹饪专家芭芭拉·格拉、卢西亚诺·皮纳塔罗和阿尔伯特·萨佩雷创立。它每年更新一次。
这些评估是由一群匿名的检查员进行的，他们将以不具名的方式访问这些餐馆。
然后，他们将根据7项标准对披萨店进行评分和排名——披萨、服务、氛围、等待体验、葡萄酒、啤酒和饮料。
那么，这家排名第15位的新加坡餐厅有什么特别之处呢？
该餐厅将于2021年进入新加坡的烹饪界，由意大利老板兼厨师Antonio Miscellaneo掌舵人。
根据这家餐厅的网站，他的生意最初是以“诺斯特拉之家”起家的，这是一种私人餐饮概念，灵感来自他母亲（后来是他）为朋友和家人举办晚宴的传统。
“意大利的乡村和安东尼奥的家乡是La Bottega菜肴的灵感来源，”该餐厅在Instagram上发帖表示。
这也反映在餐厅的氛围中，室外座位区装饰着意大利乡村风格的装饰，意在唤起“意大利夏日的回忆”。
这家餐厅的招牌菜之一是那不勒斯披萨，这是对经典那不勒斯披萨的当代诠释，披萨面团在不同温度下发酵60小时，以达到理想的质地。
安东尼奥还在2024年最佳披萨厨师100强中排名第80位。
此外，La Bottega Enoteca今年还获得了新加坡50家顶级披萨店的桂冠。
这并不是La Bottega Enoteca第一次登上意大利披萨店指南。
开业一年后，这家意大利餐厅于2022年首次上榜，排名第22位，并于2023年升至第19位。
如果你想知道今年哪家披萨店在榜单上排名第一，那就是来自东京的the Pizza Bar on 38。
去年排名第一，2022年排名第三。
这家餐厅位于东京文华东方酒店内，在2024年意大利披萨指南的50家顶级披萨世界名单中排名第三。
世界第一名是纽约的Una Pizza Napoletana。
地址：新加坡朱家路346号，邮编427596
开放时间：下午五时三十分至十一时（星期一至六晚餐），下午五时三十分至十时三十分（星期日晚餐），上午十一时四十五分至下午三时（星期五至六午餐），上午十一时三十分至下午三时三十分（星期日午餐）
另请阅读：14家新加坡餐厅入选《法国餐饮指南》2025年1000家顶级餐厅名单
carol.ong@asiaone.com
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