鳄梨已经成为世界各地饮食中的主食。这种多用途的绿色食物经常被涂在吐司上作为美味的早餐，或者做成冰沙，或者搭配美食。
英国从许多国家进口鳄梨，包括秘鲁、南非、智利、以色列和西班牙。虽然牛油果经常用盐和香料调味，并与蔬菜一起食用，但从生物学上讲，它们是水果，因为它们含有种子。
随着食品价格的上涨，每个牛油果的平均价格接近1英镑，如果你不能让它们持续几天，有时就很难证明买牛油果是合理的。这种喜怒无常的水果不会成熟太久，这可能意味着浪费食物。
由于这种食物很受欢迎，专家们设计了一些简单的解决方案，让你的鳄梨有机会看到更多的食物。Click storage的食品储存专家卡尔·格雷厄姆（Karl Graham）解释了如何将鳄梨的寿命延长一倍。
这个简单的过程使用科学的反应来保存鳄梨的内部。卡尔说：“只需要一些材料就可以延长它的寿命，继续享受这种美味的水果，同时吸收它的健康益处。”
对牛油果有益的一种方法是在切开之前确保它们100%成熟。在做任何事情之前，让它们在室温下变得完美，以达到最佳效果。
如果你按压牛油果的表皮，它不会留下任何凹痕，你就可以判断它是否成熟。大多数水果成熟后会变得非常有活力，比如香蕉，而鳄梨则相反，看起来应该是“深绿色到近乎黑色”。
卡尔补充了另一种检查鳄梨是否熟的关键方法。他说：“如果鳄梨的茎可以很容易地从顶部剥下来，下面的果肉是绿色的，那么它就成熟了。”
当你准备好水果保存时，有三个简单的技巧可以帮助它保持更长时间的新鲜。其中一个小窍门是用另一种同样便宜的水果，只要30便士。
卡尔解释说，牛油果成熟后，把它切成两半，在牛油果的果肉上轻轻刷上酸橙或柠檬汁。柑橘汁含有柠檬酸，有助于减缓导致牛油果变成棕色的氧化过程。
他说：“当牛油果暴露在空气中时，水果中的酶与氧气发生反应，使果肉变成棕色。柑橘汁中的柠檬酸有助于抑制这些酶，保持鳄梨的绿色。”
涂上涂层后，将鳄梨放入密封容器中放入冰箱。这是因为低温减缓了鳄梨的成熟过程，因此可以延长鳄梨的保质期。
当牛油果被正确储存时，它们可以保持新鲜更长时间，减少腐败和浪费的可能性。这意味着生产和运输新一批牛油果以取代浪费掉的牛油果所需的水资源和土地等资源更少。
从长远来看，妥善储存牛油果也可以省钱。如果储存得当，牛油果可以保存几天甚至几周。这意味着你可以大量购买牛油果，也可以趁着销售机会购买，而不用担心它们会很快变质。
