nclick="xtip.photoApp('jzpic',{index:'1'})" data-xphoto="jzpic" src="http://www.wetsq.com/zb_users/upload/2025/10/32ybl3qxhz2.png" title="日本竟然也产咖啡？味道到底怎么样？ 第1张" alt="日本竟然也产咖啡？味道到底怎么样？ 第1张">
【编者按】在日本美食版图上，总有些令人惊艳的隐藏瑰宝。当和牛、抹茶、越光米早已享誉全球时，你可曾想过在这片土地上竟孕育着连星巴克前员工都惊叹的精品咖啡？位于鹿儿岛奄美群岛的德之岛，正以三十八载匠心对抗台风肆虐，将不可能化为杯中醇香。这篇来自日本本土的咖啡物语，不仅讲述着从零开始的农业奇迹，更让我们看到：当巧克力风味与清冽酸质在舌尖共舞，连专业品鉴师都忍不住高呼——这杯岛国咖啡，足以重新定义你对日本风味的认知！
日本引以为傲的本土美食清单里，总藏着令人惊喜的宝藏。米饭与绿茶是最经典的味觉名片，但资深老饕们更会为本土培育的果蔬疯狂打call，近年来连日本红茶都收割了大批死忠粉。
然而你几乎找不到的，是日本本土咖啡。这绝非因为咖啡不受待见——实际上街头精品咖啡馆比茶室更密集，症结在于日本鲜有适合咖啡树生长的气候条件。
但“极其稀少”意味着终究存在例外，鹿儿岛县的德之岛便是传奇产地之一。若你在旅行指南中未曾邂逅这个名字，只因它身处偏远的奄美群岛，虽隶属鹿儿岛却与冲绳隔海相望。
温暖的亚热带气候为咖啡种植创造了可能，但这条道路布满荆棘。台风频袭的岛域让咖啡树时刻面临灭顶之灾，薄弱的农业基础设施更是雪上加霜。自1982年起，食品巨头味之素持续注入资金与技术，誓要让德之岛咖啡香飘四方。
历经四年才收获首批咖啡豆，又蛰伏多年终于迎来量产曙光。去年这款咖啡首度面市，此刻我们的测评官正手持杯盏，准备开启这场迟来三十八年的味觉巡礼。
售价300日元的挂耳包刚拆封，诱人香气便扑面而来。看着深褐色液体缓缓滴入杯中，连空气都弥漫着期待的味道。
本次品鉴由本站记者P.K.桑纯与创始人吉尾强强联手。后者不仅是我们的老板，更曾是星巴克资深咖啡师，如今带着职业级味蕾归来。
这位咖啡行家如何评价德之岛咖啡？
"入口是丝滑巧克力风味，但舌侧能捕捉到明亮的酸质。这种酸感丝毫不显突兀，反而让收尾格外干净纯粹。这绝对是高级咖啡的品质，完全有实力成为星巴克当日精选！"
P.K.同样被征服：相比便利店咖啡的平淡，这款的层次感堪称降维打击。或许不适合每日牛饮提神，但绝对是值得在特别时刻细细品鉴的仪式感美味。
