行业利益相关者表示，随着销售量的增加和家庭普及率的提高，有机产品可能正在成为主流，但是由于分布不均而导致人们购买有机产品，价格高于传统产品和不公平产品的持续定型观念正在阻碍该类别的全部潜力。
有机产品的销售额在2018年增长了6.3％，达到520亿美元，其中大部分的增量增长来自于在性别，种族和民族方面相当代表美国人口的家庭，但是使用有机产品的人数较多，根据研究组NMI的主席MaryEllen Molyneaux。
她在上个月晚些时候在华盛顿举行的有机贸易协会政策会议上向与会者解释说，“投入”购买的消费者总是购买有机产品，主要购买有机食品的“温带”往往来自收入较高的家庭， 18岁，由年轻购物者领导。她还指出，有机购物者在西班牙裔人中过度指数 - 所有这些都是“好消息”。
“坏消息”，然而，大多数年轻的千禧一代和Z世代购物者以及定期购买有机食品的西班牙裔美国人并不是“专注”，而是“温和”，这意味着他们渴望购买有机产品，但不能总是买得起或购买它。
此外，她还指出，只有24％的有机用户家庭年收入低于35,000美元 - “我们在讨论可用性和定价以及其他问题时需要考虑这些问题。”
另一个“大问题”50岁以上的消费者作为有机购买者的指数明显不足，促使Molyneaux问：“为什么真正参与这个行业的人现在指数不足？我们错过了一次机会。“
Molyneaux说，这个问题的严峻答案，以及为什么有色人种和低收入人群不太可能购买有机产品的原因是多方面的，因此，供应链上下的参与者必须共同解决这个问题。
她提出了一个主要原因，即“忠诚”的有机购物者并不是更多样化，因为一般来说，目前的营销并不针对亚洲，黑人和其他传统上代表性不足的群体。
ShiftCon的博主和首席执行官Ari Adams认为，赢得更多样化的购物者基础的一种方法是与博主合作，从不同背景的影响者而不是依赖传统营销。
“人们知道传统广告会有什么期望，他们知道如何轻松地调整广告。但是看到某人或者在网上看到像他们一样的人，有类似的目标，类似的梦想等等“她说，更具有相关性，可以让购买有机产品更容易获得。
同样，Molyneaux建议老年消费者可能会远离有机产品，因为他们也没有得到营销人员的充分关注。
她解释说，目前营销人员往往更关注“未来” - 千禧一代和Z一代 - 这一决定疏远了那些往往拥有更多可支配收入的老年购物者
Adams建议，限制有机购物者多样性的另一个因素是访问受限。
她对国会代表的建议感到沮丧，因为食品沙漠中的人们往往由有色人种和收入较低的人主导，他们没有优先考虑有机食品。
她抱怨说，她的国会代表在本周早些时候在国会山的一次会议上告诉她，他们的选民“更关心的只是吃东西而不关心这么多，如果它是有机的还是没有。”
然而，亚当斯反驳说，是的，在她所居住的县里的食物沙漠中的人们想要获得食物，但他们不想要任何食物 - 他们想要健康的食物和购买有机食品的选择。
换句话说，她说，有机产品需要随处可见 - 不仅仅是邮政编码和历史上提供它的零售商。
合作社Georgia Organics的总裁兼首席执行官Alice Rolls表示，可能限制有机购物者范围的第三个障碍是零售店中有机产品和传统产品的隔离。
她解释说，如果他们与传统同行并排坐在商店货架上，就会有更多的人接触到有机产品。
Molyneaux同意，并指出NMI的研究显示购物者故意完全避开有机通道，因为他们认为它太贵了。亚当斯回应了这一观点，指出如果每个购物者旁边的物品可以更容易地理解价格差异的程度，并决定价值的成本是否值得他们或不可及。
她指出，如果利益相关者有意识地努力接触更多不同的消费者，所有这些挑战都可以轻松解决。
“你可以谈谈，但你也需要走路，”她总结道。
