从Firehouse Subs和Potbelly Sandwich Works到Jimmy's Johns和Jersey Mike's，我品尝了许多受欢迎的连锁店的许多三明治。诚然，我从来都不是烤牛肉的粉丝。
从小到大，每当我们去新罕布什尔州当地的三明治店买三明治时，我总是点火鸡，而我哥哥通常点烤牛肉。不管出于什么原因，它总是让我反感。在所有准备和供应牛肉的方法中，这似乎是最不吸引人的，我永远无法摆脱这样的观念:它只是一种脆弱、松软、肉色的肉。但我也得承认，自从上了烹饪学校——吃遍了各种各样的三明治——我的先入为主的观念已经走了很长一段路。
虽然烤牛肉一直是一个盲点，但我愿意学习和成长。而且，令我(大部分)惊喜的是，我发现这些三明治可以非常美味。我最近在五家受欢迎的连锁店品尝了烤牛肉三明治，从Jersey Mike's和Potbelly这样的全能熟食店，到Arby's的烤牛肉专家。结果令人震惊，也令人大开眼界。
以下是每家连锁店从我最不喜欢到总体最好的降序排名。
营养:
辣根烤牛肉和切达干酪(每1个三明治)
热量:740
脂肪:32克(饱和脂肪:10克)
钠:2210毫克
碳水化合物:70克(纤维:2克，糖:8克)
蛋白质:45克
我第一次去麦卡利斯特熟食店(McAlister’s Deli)的结果让我彻底失望了。之前，我对这家连锁店的评价只有好评，而且它以高质量的食材而闻名。这些顶级的成分被糟糕的执行所破坏，导致该连锁店的辣根烤牛肉和切达干酪表现平平。这个三明治是用黑安格斯烤牛肉、切达干酪、红洋葱和辣根酱烤成的，花了我9.79美元。
外观:最令人震惊的是，这道菜看起来有多么美味。打开这只笨重的野兽，我的第一反应是“哇”、“太棒了”和“我要流口水了”。毕竟，这是迄今为止品尝中最重、肉最多的三明治，看起来是烤牛肉片最多的三明治。“烤过的”意大利面包看起来不太像烤过的，闻起来也不像。尽管如此，我还是抱有很高的希望。
味道:说的希望在第一口就破灭了。它可能看起来肉质丰富，但尝起来一点也不。尽管肉很大，但它尝起来大多像盐。面包吗?无聊，乏味，而且绝对不是敬酒。红洋葱?莫名其妙又让人分心。锋利的切达干酪?看似不存在的。辣根酱?同上。这是在无聊的米色面包上放的盐弹。我非常想爱上它，但我不能原谅它。
我尝试了4家流行三明治连锁店的肉丸子三明治，其中一家非常完美
营养:
牛排牛排(每1个三明治)
热量:790
脂肪:38克(饱和脂肪:16克)
钠:1770毫克
碳水化合物:65克(纤维:4克，糖:5克)
蛋白质:49克
哦,大肚皮。我一直在努力，想要喜欢你，但你让我很难做到。这家总部位于芝加哥的连锁店是美国发展最快的三明治店之一，但根据我最近对肉丸三明治的口味测试结果，数量不等于质量。我又来了，对大肚三明治感到失望。在这个例子中，它是牛排馆牛肉，一种听起来很美味的安格斯烤牛肉，碎蓝奶酪，波洛伏洛干酪和辣根a?oli的混合物。这个三明治花了我9.59美元。
造型:我的意思是，当然，它很有肉!看起来质量不错!烤牛肉看起来多汁，切得比我吃过的其他三明治都厚。事实上，面包很明显是烤过的，整个东西闻起来很香。除了烤牛肉外，我看不出三明治上有什么东西，但考虑到肉看起来很好吃，而且切得很新鲜，我并没有抱怨。不，我把抱怨留到这个等式的味道部分。
味道:坦率地说，这只是一个蓝纹奶酪三明治，仅此而已。蓝纹奶酪的浓郁味道让我目瞪口呆，它完全压倒了三明治的其他成分，包括最主要的成分——烤牛肉。我这么说也是因为我喜欢蓝纹奶酪。肉可能新鲜美味，但在辛辣的奶酪下很难分辨，奶酪完全淹没了它。面包尝起来像烤的，温暖的，体面的，但是，当与时髦的蓝色相比，它真的不能给人留下太大的印象。波萝伏洛干酪和辣根也完全没有吃出来。这样浪费的烤牛肉，很明显，是高品质的。
我试过5种流行的啤酒肚三明治，最好的是松脆和舒适
营养:
大约翰(每名1名常班)
热量:500
脂肪:21克(饱和脂肪:3.5克)
钠:1100毫克
碳水化合物:47克(纤维:4克，糖:2克)
蛋白质:26克
在吉米·约翰餐厅，我选择了大约翰，这是一种比较简单的组合，有烤牛肉、生菜、西红柿和蛋黄酱。正好落在口味测试的中间，足以说明它不是最糟糕的，但它也没有让我惊叹。这是最普通的烤牛肉。这个三明治花了我7.49美元。
外观:单从外观来看，这道菜可能会排在这个榜单的末尾，因为它的外观和份量都很简陋。多么讽刺，考虑到它的名字是大约翰!大多数情况下，它呼应了我一生中对烤牛肉三明治的刻板印象:悲伤而脆弱，苍白的长卷边上有一些软软的牛肉片。这不是一幅美好的画面。
味道:改进了，即使不是很大的改进。我要说的是，至少它尝起来没有看起来那么脆弱和贫乏，当然也没有被蓝纹奶酪或盐之类的东西压倒。相反，我的主要问题是，这是有点太平淡和一个音符。生菜、番茄和蛋黄酱似乎是多余的元素，没有任何用处，但面包至少是一个三明治的坚实表现，肉本身也足够柔软。我本可以从牛肉中获得更多的味道，但它绝对是这个名单上排名较低的奇怪味道炸弹的升级版。
我试了7个流行的吉米·约翰的三明治，获胜者是一个很大的惊喜
营养:
超级俱乐部(每1名定期替补)
热量:1140
脂肪:76.08克(饱和脂肪:16.14克)
钠:1977.51毫克
碳水化合物:58.41克(纤维:4.3克，糖:6.83克)
蛋白质:57.20克
在经历了迄今为止平淡无奇的表现之后，是时候来点大动作了。或者至少尝试一下。泽西迈克餐厅的Club Supreme有很大的潜力，因为它的肉馅包括烤牛肉、火鸡、瑞士、苹果木熏培根和蛋黄酱。它很拗口，在很多方面，我有过犹豫，但这个大胆的提议最终给我留下了比我预期的更深刻的印象。此外，该连锁店人气飙升的事实也预示着好兆头，对吧?这个潜水艇花了我12.09美元。
外观:正如它的名字一样，这款产品看起来非常棒，因为它超级多肉，而且很结实，几乎和麦卡利斯特熟食店的产品一样多。即便如此，烤牛肉可能是三明治中视觉上最不开胃的成分，更像是煮过头的汉堡肉。从新鲜的火鸡和奶油蛋黄酱到烟熏肉片，其他的一切都有助于提高总体平均水平。总的来说，这个塞得满满的三明治也很开胃。
味道:烤牛肉俱乐部以其独特的口味组合让自己在竞争中脱颖而出，这比它看起来的还要好，而且在很大程度上效果不错。再一次，烤牛肉是三明治中最不起眼的部分，但至少它尝起来不像煮过头的汉堡肉。它与多汁的火鸡片、蛋黄酱、瑞士奶酪和胡椒培根融合得很好。没有什么是压倒一切的，也没有什么是冲突的。对我的口味来说，面包有点太厚了，可能会压倒其他食材的味道，但总的来说，我对这里的和谐感到满意。不过，有一种烤牛肉三明治我更喜欢。
我尝试了5个最受欢迎的Subs在泽西迈克和最好的是一个辣的庞然大物
营养:
经典烤牛肉(每1个三明治)
热量:360
脂肪:14克(饱和脂肪:5克)
钠:970毫克
碳水化合物:37克(纤维:2克，糖:5克)
蛋白质:23克
整个口味测试中最让我震惊的是我对Arby经典烤牛肉的反应。无可否认，我是Arby的新手。也许这是一种普遍的厌恶，因为连锁店的肉质量被起诉，或者也许是因为我最不喜欢用土豆炸薯片。但实际上，作为一个一辈子都认为自己讨厌烤牛肉的人，我对去一家专营熟食的连锁店毫无兴趣。然后，我惊喜地发现，没有装饰的经典烤牛肉完全值得我一生都避免的大张旗鼓。这个三明治花了我4.99美元。
造型:超级简单到近乎懒惰的地步，但我被蓬松的芝麻包子吸引了。肉看起来也比我想象的多汁(和丰富)。令我震惊的是，我很兴奋地开始挖了。
味道:的确，这东西让我大吃一惊。可以肯定的是，这并不是我从快餐连锁店吃到的最令人惊奇的东西，但它是我最近品尝到的更令人愉快的惊喜之一。肉虽然有点咸，但绝对是嫩到融化的，其质地在这里的其他竞争者中绵延数英里。我点的时候配了Arby's Sauce和Horsey Sauce，虽然这两种酱都很好吃，但它也不需要它们。小圆面包的口感也和它的外观一样好，为那些层层叠叠多汁的烤牛肉提供了完美的蓬松搭配。
我并不是说我会成为Arby's的常客，但经过进一步的调查，我当然是一个信徒。
