一份报告指出了“粉末蛋壳膜相关的无益处”，并将其确定为食品和饮料行业的增长领域，其潜在用途涵盖面包店和预制食品类别。
根据数据公司Future Market Insights的报告，预计未来10年蛋壳膜粉末市场将以13％的复合年增长率（CAGR）增长。
据报道，2018年全球蛋壳粉消费量为8,657百万。预计2019年这一数字将同比增长6％，这要归功于蛋壳膜功率的健康益处，以及其作为整个欧盟的“新食品”的重新认可。
“机遇的金矿”
蛋壳膜主要由胶原蛋白形式的蛋白质组成，因此通常作为化妆品和个人护理行业的补充剂出售。
但FMI报告发现，食品和饮料行业有望在2029年成为主要市场利益相关者的机会。“随着'食品强化'接管食品和饮料领域的所有其他趋势，蛋壳膜粉末作为有效成分的渗透可能会出现重大好转，”它指出。
它补充说：“随着健康和保健趋势在食品和饮料行业的传播，蛋壳膜粉被作为一种新的成分被提升，增强了产品的营养价值。”
报告预测，蛋壳膜粉被认为是功能性食品和膳食补充剂中的一种高潜力成分，因为它具有调节和促进关节健康的能力。
在食品和饮料行业中，蛋壳膜粉末作为膳食钙的来源正在获得显着的发展势头，它解释说，因为食品和饮料生产商一直在将他们的投资转向“天然来源的成分，这些成分可以带来高价值的回报？”。
去年，当欧洲食品安全局（EFSA）批准将该成分作为新食品时，蛋壳膜粉末市场获得了刺激。它有可能被用于食品领域的各种食谱。
2013年的一项研究得出结论，添加蛋壳粉的一些最好的食物是面包，意大利面，披萨和面包屑，炒肉，因为质地有微小的变化而且味道没有变化。
单个蛋壳含有2.07±0.18μg钙; 因此，半个蛋壳可以提供成年人每天所需的钙量。由于其高钙含量，它还可用于预防和治疗骨质疏松症。
2003年对绝经后妇女和妇女的研究？老年性骨质疏松症表明，蛋壳粉减少疼痛和骨吸收，增加活动性和骨密度，或者挽救其损失。它声称来自该来源的钙的生物利用度与食品级纯化碳酸钙相似或更好。
“临床和实验研究表明，蛋壳粉对骨和软骨有积极作用，适用于预防和治疗骨质疏松症，”它说。
2018年的一项研究支持蛋壳膜？具有抗炎和伤口愈合特性的想法。事实上，一些生物技术公司正在研究如何使用蛋壳来加速伤口的愈合。
来自蛋壳膜的细粉也显示出治疗炎症性肠病患者的积极结果。
“蛋壳膜粉末对肠道疾病的治疗作用，构成了蛋壳膜上最年轻的研究成果，进一步丰富了采用的轮子。它现在正在成为滋补肠道健康的补充剂中的一个可行的“附加物”，“报告补充说。
废物再利用趋势还有助于蛋壳膜粉市场
FMI的分析表明，“生物废弃物重新利用”的趋势正在全球范围内大大加快，并将促进蛋壳膜粉末在各种最终用途领域的日益接受。
根据FMI的分析，美国垃圾填埋场约有60万吨蛋壳，而欧洲国家的蛋壳垃圾也达到了100万吨。
该报告指出，重新利用生物废料作为解决方案的趋势是提升未来几年蛋壳膜粉末市场增长潜力的关键因素。
“作为生物废料粉末蛋壳膜的无与伦比的好处，使用这种天然废物似乎是多个工业领域的一个有希望的主张？”它说。
素食主义趋势可能会破灭增长
但该报告警告说，素食主义等趋势的上升可能会在一定程度上阻止蛋壳膜衍生物的采用，从而导致未来几年的跷跷板市场情况。
“虽然这种趋势将责任放在道德和植物替代品的开发和商业化上，但它正在为市场参与者创造一个相当具有挑战性的方案来维持蛋壳衍生品领域的增长吗？”它写道。
