照片:布勒公司
02.06.2019
杰夫·盖尔斯基
瑞士韦威本;雀巢公司hler和Givaudan都参加了2月4日发起的“未来食品计划”，这是瑞士大学和工业伙伴之间的一个研究项目。该倡议鼓励在与消费趋势和可持续性相关的领域开展食品和营养研究。
苏黎世联邦理工学院(ETH Zurich)和洛桑理工学院(Ecole Polytechnique f&d&rale de Lausanne)也属于这一倡议。来自工业合作伙伴的410万瑞士法郎(410万美元)资助了这项计划。初步研究项目将集中于植物性营养和古老植物品种。一个博士后奖学金项目将促进年轻科学家的发展。
雀巢首席技术官斯特凡?帕尔泽表示:“作为瑞士这项重要研究计划的发起者之一，我们重申致力于进一步加强瑞士独特的食品和营养研究生态系统。”
瑞士乌兹维尔büer集团的首席执行官斯特凡·谢贝尔补充说，我们作为一个行业正在加快步伐，应对食品价值链中的挑战。blero的抱负是与世界领先的研究机构、工业伙伴和有前途的食品初创企业合作，创造创新和可持续的解决方案。
Givaudan, Vernier, swiss，开发口味和气味，并与食品，饮料，消费品和香水合作伙伴合作。
“作为我们行业的领导者，我们有责任为提高食品价值链的可持续性做出贡献，”Givaudan的首席执行官吉尔斯·安德里尔(Gilles Andrier)说。只有通过这样的合作，把产业界、学术界和最聪明、最优秀的年轻科学家聚集在一起，我们才能应对未来食品系统的挑战。”
