难以忘怀燕麦吗?Pop Oats与我们分享了一款脆脆的燕麦零食的包装模型Pop oats公司的企业家们说，除了一些值得注意的例外(想想燕麦牛奶和Grainful美味的燕麦餐)，燕麦还没有在谷物和零食之外取得重大进展。但是，新的处理技术能否开启全新的应用机会呢?
现在，你可以买到格罗燕麦和钢切燕麦(咬一口)，燕麦卷(不那么耐嚼)，燕麦麸皮，燕麦纤维和燕麦粉流行燕麦该公司联合创始人马克?法伊弗曾是一名房地产高管，有着创业的雄心。
但据他们所知，还没有人将“膨化”燕麦商业化。
罗杰注意到爆米花是如何充气的，他想知道，如果燕麦能像爆米花一样爆开会怎么样?Pfeiffer告诉FoodNavigator-USA。
“所以我们在厨房里做了一些修补工作，然后在加州大学伯克利分校的校园里打了电话，和食品科学系取得了联系，并进行了初步测试。然后他们让我们和美国农业部的健康加工食品部门取得联系，我们达成了一项合作研究和开发协议，这使我们进入了一个正在申请专利的过程，我们已经研究出如何在商业上可行的规模上做到这一点。
“这是一个正在申请专利的过程，所以我们不想透露太多信息，但它涉及几个方面的结合，包括加热、干燥和浸泡，让燕麦籽粒有通风的感觉，但也有嘎吱嘎吱的嘎吱嘎吱声。”但它和膨化燕麦不同，膨化燕麦用于一些零食和谷类食品，这是一个过程，带来真正的嘎吱嘎吱声。事实上，美国农业部相信我们有一个可以申请专利的过程，这也是非常令人鼓舞的。”
莫里斯补充说:“在制作过程中，你会听到砰的一声，腹股沟会膨胀而不是爆炸，但松脆的质地是独一无二的。”它让人想起玉米坚果、葵花籽和爆米花的味道和质地。”
到目前为止,对融资企业用自己的现金,加上5美元k观众选择奖2017年加州大学伯克利分校的发射启动加速器项目和SBIR(小企业创新研究)第一阶段给予帮助购买新设备规模的过程,探讨其流行燕麦的执行在不同的食物矩阵,特别是湿度变化的地方。
莫里斯说:“所以我们想看看爆米花是如何成群结队地吃的，或者是用巧克力代替脆米，以及其他一些应用。”莫里斯一直在食品节和农贸市场上评估消费者的反馈。
”我们也观察不同种类的燕麦燕麦燕麦执行正如我们所看到的大差异从五个或六个不同的供应商,我们有预感为什么[的特点是燕麦,表现得更好),但我们做的继续研究理解发生了什么。
“我们也在研究这个过程如何影响营养，因为我们希望尽可能多地保存营养。”
那么Pop Oats的商业模式是什么呢 商标)?这是一个b2b游戏(巧克力棒、格兰诺拉麦片棒、零食团和咬片的原料)还是一个技术许可机会?一个新的消费品牌的基础是什么?一个独立的零食吗?沙拉、酸奶还是冰淇淋?
早期,但最初的计划是推出kickstarter竞选零售零食产品三种口味(可能烧烤、白切达干酪和黄油海盐)在秋天来衡量消费者利益发射前通过网上渠道和一些独立明年在海湾地区。
莫里斯说:“我们也在研究某种巧克力组合，因为它们和巧克力搭配得很好。”
Pop Oat联合创始人罗杰?莫里斯(Rodger Morris)和马克?法伊弗(Marc Pfeiffer)表示，这种膨化燕麦能给沙拉增添嘎吱嘎吱的嘎吱声，是一种很棒的酸奶配料
