一项研究发现，食用超加工食品（upf）会加速生物衰老，让人看起来比实际年龄更老。
澳大利亚莫纳什大学的研究人员研究了1.6万多名年龄在20岁至79岁之间的美国人的饮食和总体健康数据。
生物年龄指的是一个人根据各种分子生物标志物看起来的年龄，而实足年龄是指一个人生活的年数。
莫纳什大学的研究小组发现，UPF消耗增加与生物衰老加速之间存在“显著关联”。
研究人员发现，UPF消耗每增加10%，生理年龄和实足年龄之间的差距就会扩大大约2.4个月。
从生物学上讲，摄入最多upf的参与者比摄入最少upf的参与者老0.86岁。
作者写道，研究结果表明，“食品加工可能会加速生物衰老”。
领导这项研究的莫纳什大学高级讲师芭芭拉·卡多索博士说，她的团队的预测表明，从UPF消费中摄入的总能量每增加10%，两年内死亡风险就会增加近2%，患慢性病的风险就会增加0.5%。
她说：“假设每天摄入2000卡路里的标准饮食，再加上200卡路里的超加工食品，这大约相当于一份80克的鸡肉或一小块巧克力，可能会导致生物衰老过程比实际衰老提前两个多月。”
作者说，upf和生物衰老之间的联系背后有几个因素。这包括upf的营养不足，添加到食品和包装化学品的化学添加剂。
他们说，公众应该减少饮食中upf的含量，以减轻不良影响，同时增加水果、蔬菜和全谷物等天然食品的消费。
upf通常含有高水平的饱和脂肪、盐、糖和添加剂，专家说，这使得人们的饮食中留给更有营养的食物的空间更小。例子包括冰淇淋、加工肉类、饼干、薯片和大量生产的面包。
这些upf还往往包括人们从头开始烹饪时不使用的添加剂和成分，如防腐剂、乳化剂和人工色素和香料。
之前的研究已经将upf与肥胖、心脏病、癌症和早逝的风险增加联系起来。
研究结果出炉之际，人们正就upf使用量的增加展开激烈辩论。
上个月，来自阿伯丁大学和利物浦大学的两位专家共同撰写了一篇文章，警告说，围绕upf的研究仍处于起步阶段，在人们被告知停止食用upf之前，还需要了解更多情况。
这篇由利物浦大学的埃里克·罗宾逊教授和阿伯丁大学的亚历山德拉·约翰斯通教授撰写的文章指出，取消方便食品的选择可能会给“许多资源有限的人带来潜在的社会成本”。
他们还声称，“避免某些类型的upf”可能会导致一些人选择“能量或相关常量营养素含量更高”的替代品。
一项研究发现，食用超加工食品（upf）会加速生物衰老，让人看起来比实际年龄更老。
澳大利亚莫纳什大学的研究人员研究了1.6万多名年龄在20岁至79岁之间的美国人的饮食和总体健康数据。
生物年龄指的是一个人根据各种分子生物标志物看起来的年龄，而实足年龄是指一个人生活的年数。
莫纳什大学的研究小组发现，UPF消耗增加与生物衰老加速之间存在“显著关联”。
研究人员发现，UPF消耗每增加10%，生理年龄和实足年龄之间的差距就会扩大大约2.4个月。
从生物学上讲，摄入最多upf的参与者比摄入最少upf的参与者老0.86岁。
作者写道，研究结果表明，“食品加工可能会加速生物衰老”。
领导这项研究的莫纳什大学高级讲师芭芭拉·卡多索博士说，她的团队的预测表明，从UPF消费中摄入的总能量每增加10%，两年内死亡风险就会增加近2%，患慢性病的风险就会增加0.5%。
她说：“假设每天摄入2000卡路里的标准饮食，再加上200卡路里的超加工食品，这大约相当于一份80克的鸡肉或一小块巧克力，可能会导致生物衰老过程比实际衰老提前两个多月。”
作者说，upf和生物衰老之间的联系背后有几个因素。这包括upf的营养不足，添加到食品和包装化学品的化学添加剂。
他们说，公众应该减少饮食中upf的含量，以减轻不良影响，同时增加水果、蔬菜和全谷物等天然食品的消费。
upf通常含有高水平的饱和脂肪、盐、糖和添加剂，专家说，这使得人们的饮食中留给更有营养的食物的空间更小。例子包括冰淇淋、加工肉类、饼干、薯片和大量生产的面包。
这些upf还往往包括人们从头开始烹饪时不使用的添加剂和成分，如防腐剂、乳化剂和人工色素和香料。
之前的研究已经将upf与肥胖、心脏病、癌症和早逝的风险增加联系起来。
研究结果出炉之际，人们正就upf使用量的增加展开激烈辩论。
上个月，来自阿伯丁大学和利物浦大学的两位专家共同撰写了一篇文章，警告说，围绕upf的研究仍处于起步阶段，在人们被告知停止食用upf之前，还需要了解更多情况。
这篇由利物浦大学的埃里克·罗宾逊教授和阿伯丁大学的亚历山德拉·约翰斯通教授撰写的文章指出，取消方便食品的选择可能会给“许多资源有限的人带来潜在的社会成本”。
他们还声称，“避免某些类型的upf”可能会导致一些人选择“能量或相关常量营养素含量更高”的替代品。
