随着阵亡将士纪念日周末这个夏季非正式的开始，一些大苹果的顶级厨师正在收拾他们的刀和帽子，在汉普顿开新餐馆。
明星大厨劳伦特·图隆德尔(Laurent Tourondel)——他与曼哈顿的L 'Amico、Skirt Steak和the Vine一起创立了BLT牛排连锁店，尽管他已不再参与其中——将在萨格港(Sag Harbor)尝试他的墨西哥概念——eLTacobar。
这家餐厅将占据他广受欢迎的LT汉堡曾经的位置，菜单包括当地的玉米龙虾玉米卷和蒙古猪肉玉米卷。“在做了13年的LT Burger之后，是时候开始一些新的东西了，”Tourondel告诉Side Dish。“我喜欢墨西哥菜，这是我一直想做的事情。”
广受欢迎的法国葡萄酒酒吧Vin Sur Vingt也将很快在萨格港开一家分店。这家酒吧的老板是塞巴斯蒂安·奥韦(Sebastien Auvet)，他在曼哈顿有六家分店，包括上西区和Nomad。
这家新酒馆将于6月中旬开业，位于美因街29号，将轮流供应200种葡萄酒，里里外外总共有70个座位。餐厅将提供午餐和晚餐，菜单的灵感来自奥韦的祖母，还有法式精酿鸡尾酒菜单。夜猫子可以在晚上10点后享受25%的折扣，直到打烊。
“几年来，我们一直是萨格港社区的一部分，我们的另一个品牌，杰克的搅拌咖啡，所以我觉得这里是合适的地方。这里的人都很棒!社区很近，这是一个一年四季的小镇，”Auvet告诉Side Dish。
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去年，Jack 's Coffee和Vin Sur Vingt Wine Bars合并为新的母公司TenEleven Hospitality。该公司由VSV创始人和运营商Auvet、Rakesh Chandiramani和Dilip Hari领导。
米其林获奖厨师梅丽莎·奥唐奈(Melissa O 'Donnell)还计划与在线烹饪平台Kiitch合作，在6月中旬开设萨格港厨房(Sag Harbor Kitchen)。这家海鲜餐厅位于美国退伍军人协会大楼的湾街26号，计划每年营业10个月，1月和2月关闭。
奥唐纳以《Stella》、《Salt and Salt Bar》、《Thelma on Clinton》和《Li 'l Gem》而闻名，曾获得五项米其林美食大奖。Kiitch是一家将厨师和消费者在线和面对面联系起来的公司，得到了NBA球星勒布朗·詹姆斯(LeBron James)等投资者的支持。
新鸿基还将举办活动，帮助当地退伍军人及其家属。菜单上的菜品将包括蒸肉、龙虾、整条烤鱼，包括带骨的鲈鱼、橄榄油水煮鳕鱼、橙汁和莳萝——以及汉堡、素食和素食特色菜。
南安普顿也有很多新开的餐厅，由大厨朱利安·梅迪纳(Julian Medina)领导，他是曼哈顿Toloache、Coppelia、Tacuba墨西哥酒吧、La Chula Taqueria、El Fish Shack和kux
的老板，他正在开El Verano。“我在魁格有一所房子，一直在寻找一个完美的位置。El Verano将全年营业，提供我的招牌菜，如huitlacoche和黑松露quesadilla，龙虾玉米饼，酸橘汁腌鱼和肉酱，”梅迪纳说。
大厨安德鲁·莫伦将担任迈克尔·皮西诺斯在南安普顿开的Capri酒店的行政总厨兼合伙人，这家酒店拥有29间客房，以Naia和池畔游泳俱乐部而闻名。期待从农场到餐桌的和牛牛排和汉堡，自制意大利面和哈里萨羊排。Pavlos Devaris将加入Molen担任主厨。
Enchante Bistro也将最终在27号公路上的Red Bar Brasserie的旧处开业，提供法国南部的经典菜肴，如尼斯沙拉和多佛比目鱼。
位于展望街15号的Main Prospect酒店将在楼上推出一间私人休息室——诺兰房间(Nolan’s Room)，里面有卡拉ok、电子游戏和一间私人会员雪茄休息室。他们还提供海滩礼宾服务。
与此同时，希尔街91号(91 Hill Street)南安普敦酒店(Southampton Inn)的克劳德餐厅(Claude’s Restaurant)推出了新厨师达伦·库西亚(Darren Cucia)的小酒馆风格菜单。
广受欢迎的联合汉堡吧——店主伊恩·杜克和屡获殊荣的行政总厨斯科特·坎普夫带着他们的科罗拉多牛肉汉堡——将在鲍登广场40号开设一家全新的户外寿司吧。
来自上东区T-Bar Steak And Lounge的餐厅老板托尼·福图纳(Tony Fortuna)和德里克·阿克塞尔罗德(Derek Axelrod)团队改造了位于榆树街268号的T-Bar南安普顿的室外露台和花园空间。T-Bar南安普顿是晚间鸡尾酒和晚餐的经典场所。
在西安普顿，主厨Jean-Georges Vongerichten的Topping Rose House的校友德鲁·希亚特(Drew Hiatt)将开设Fauna。在蒙托克更东边的地方，肖恩·菲尼(Sean Feeney)正在开一家Fini Pizza店。还有Mavericks，这是一家位于南埃奇米尔街51号的当地新开的冲浪和草皮餐馆。它拥有275瓶酒单，其中包括詹姆斯·比尔德提名的厨师杰里米·布鲁茨坦，他曾在乌鸦之巢和格尼星岛的Showfish担任厨师，以及合作伙伴兼侍酒师瓦妮莎·普莱斯，野花农场的葡萄酒总监。
200个座位的餐厅，有一个40个座位的户外露台，拥有广泛的全球酒单和Fort Pond的景色。一半以上的餐厅都有落地窗，可以欣赏到日落的景色。还有一个有12个座位的酒吧，装饰包括安迪·沃霍尔(Andy Warhol)奶牛系列的原版丝网版画。
南福克的老将扎克·厄德姆(Zach Erdem)住在Main和Blu Mar街75号，他也将自己的美食带到了北福克的Zerdem餐厅，这家餐厅将于本周末开业。它有120个座位，40个室内座位，80个室外座位。
“这是我过去几年的目标。有很多人，活动，相似的价格点和42家酒庄。它就像东海岸的纳帕，有农场、当地农产品和当地渔民。”
“食物将是地中海希腊/海鲜，”他补充说。
至于弹出式广告，则是一场猛攻。Charlie Bird和Little Owl将在Rosie 's Amagansett餐厅推出一系列餐饮。
在Water Mill，位于蒙托克高速公路670号的Kissaki将在白天招待迈阿密的Lilikoi，厨师兼老板Manuel Torterola在Kissaki开放晚餐服务之前提供服务。Lilikoi提供休闲，健康，夏威夷风格的氛围-想想巴西莓碗，果汁，冰沙和露天用餐。
Kissaki的老板Garry Kanfer、Montclair Hospitality Group的创始人Luck Sarabhayavanija和首席执行官Joey Simons也将在Kissaki推出每周一次的特别晚宴系列。从6月26日到8月28日，周日和周一晚上将提供两个12人座位。Dan 's Taste of Summer将举办五场活动来庆祝所有的新美食。
第一季将于5月28日在南安普顿艺术中心(Southampton Arts Center)举行的ros
soir
e庆祝活动上举行，庆祝当地的葡萄园、国际葡萄酒和来自长岛的18位顶级厨师。
下个月，6月22日，汉普顿厨师将在EHP度假村和码头的Si Si餐厅推出，由Tourondel和Medina领衔。
接下来是7月13日在格尼的蒙托克度假村举行的烧烤活动。
8月5日在东汉普顿俱乐部举办的GrillHampton烧烤现场音乐会和8月17日来自全国各地的Dan 's Taste x Gurney策划顶级厨师将为该系列画上圆满的一笔。
VIP体验的票价从149美元到350美元不等。
“我们得到了来自伦敦东区餐厅社区前所未有的参与，”东尼·埃文斯(Donny Evans)说，他是过去12年来汉普顿夏日美食活动的策划人。“我们将展示经典餐厅，比如Union Steak and Sushi，东汉普顿角的Si Si和Gurney’s，以及一些新餐厅，比如洛朗·图隆德尔的eLTacobar和朱利安·梅迪纳的El Verona。”
