在寒冷的冬夜，没有什么比一杯热茶配一块蛋糕更好的了，而且有一种简单的方法可以让你自己做。
玛丽·贝瑞分享了她最早的维多利亚海绵蛋糕食谱之一，这是她在成为传奇厨师之前发明的。
玛丽透露，这个“经典食谱”开始了她对烘焙的热爱。在她的网站上，她写道:“我在电力局的第一份工作是去人们家里拜访，教他们如何用烤箱做这个美味的蛋糕。
“这种一体化的方法使它成为最简单的蛋糕之一。我觉得这也是最能治愈伤口的蛋糕。”
这个简单的食谱只需要30分钟的烘焙时间，只需要一些你厨房里可能已经有的简单材料。所以，拿起一把木勺，学习如何制作玛丽·贝瑞的经典维多利亚海绵蛋糕。
蛋糕:
225克(8盎司)自发面粉
225克(8盎司)细砂糖
225g (8oz)冷黄油或烘焙酱，再加上额外的黄油
四个鸡蛋
一茶匙发酵粉
浇头和馅料:
300克(?品脱)鲜奶油
一罐草莓酱(370克或半杯)
细砂糖用来撒粉
厨房设备:
两个20厘米(8英寸)的蛋糕罐
烘焙纸
将烤箱预热到180C (350F)，风扇烤箱或Gas Mark 4预热到160C (320F)。给蛋糕罐涂上油，铺上烤纸。
将蛋糕材料放入一个大碗中，搅拌大约两分钟，直到蛋糕面糊变得又滑又轻。
将蛋糕面糊分成两半，均匀倒入两个蛋糕模中。用刀把上面的蛋糕面糊抹平。
在烤箱里烤大约25分钟，或者直到蛋糕升起，呈金黄色。
让蛋糕在蛋糕罐中冷却几分钟。一旦它们休息好了，用刀把边缘弄松，然后把它们从罐头里拿出来。如果你有的话，把它们放在架子上，让它们完全冷却。
在一个碗里，搅拌奶油，直到它完全打发。然后决定哪个蛋糕应该放在上面，在底部涂上果酱。在蛋糕底部，小心地把生奶油涂在上面。
把蛋糕放在一起，让果酱的一面接触到奶油的一面。在蛋糕表面撒上糖，经典的维多利亚海绵蛋糕就可以上桌了。
