2024年1月21日，网红们在东京Umamitakurami参加人物便当盒烹饪课。(图片由But Art Inc.提供)(共同社)
东京(共同社)——为外国游客提供制作便当盒饭的工作坊，这些便当盒饭将食物排列成可爱的人物形状，这有助于为寻求迎合入境游客贸易的餐馆开辟新的可能性。
虽然为游客开设烹饪课程并不是一个新概念，但活动组织集团Umami Experience新推出的“kyaraben”课程是由餐饮场所主办的，有效地利用了用餐时间之间的空白来创造新的收入来源。
But Art Inc.的代表总监Yuki Yamaguchi说:“在考虑如何在午餐和晚餐之间的休息时间增加销售额时，我们想到了一种三方合作的方法，即餐厅以三种不同的面貌经营。”
这家社交媒体营销公司专门利用网红推广当地企业，上个月与餐厅运营商Bright合作推出了“鲜味体验”项目，旨在为入境游客量身定制体验。
kyaraben课程在Umamitakurami餐厅举行，这家餐厅由Bright在东京赤坂区经营，只在午餐时间营业，因此可以在晚上作为夜间咖啡馆和酒吧Ikio的分店重新营业之前举办角色便当课程。
“Kyaraben”是父母为孩子做午餐时常用的一种方式，它包括把各种食物，如米饭、蔬菜、鸡蛋或肉，排列成可爱的图案或人物。
动画和社交媒体上对复杂排列的便当盒的描绘，助长了“日式便当”的热潮，日本各地有许多烹饪学校和私人教练为入境游客提供此类课程。
“在许多情况下，(kyaraben课程)是在家里完成的。我认为在餐馆里举行婚礼并不常见。”山口说。
1月21日，10位网红参加了在Umamitakurami举办的鲜味体验(Umami Experience)预习课程，在那里他们学习了如何制作熊猫形状的人物便当盒，用海藻和大米堆做脸，用迷你香肠做心。
住在东京的澳大利亚旅游和美食网红Stefatty是参与者之一，后来她在Instagram上发帖说，这次经历让她“痴迷于在家做电子烟烧(日本煎蛋卷)”。
这个2.5小时的课程可以在猫途鹰(TripAdvisor)上预订，每人8000日元(合55美元)。山口说，他希望未来能为其他餐馆老板提供角色便当的专业知识，这样他们就可以自己经营这样的培训班。
“鲜味体验”标签下的更多活动也在筹备中，包括搭配日本清酒鸡尾酒的晚餐课程，以及扩大kyaraben课程，包括“人物蛋糕”。
山口说:“由于我们有很多曾在五星级酒店工作过的厨师，我们正在考虑通过使用更好的食材和尝试不同的甜点安排来提高菜肴的质量。”
(作者:多尼加·林)
