本周末，英国的天气发生了变化，全国各地的饮茶者都在欢呼，高气压打破了晴雨表，为一杯好茶创造了完美的条件。
异常高的大气压，接近1051毫巴，这是93年来的最高记录，使水壶沸腾到101°C，比最近的风暴高4度，改善了英国最受欢迎的饮料的味道。
上周末，英国人喝掉了惊人的2.5亿杯茶，平均每个成年人喝掉5杯茶，因为英国人接受了理想的泡茶条件。
茶叶专家和气象学家都强调了这种现象是如何影响一杯好茶的质量的。
气象学家马可·佩塔尼亚解释说：“水的沸点随着气压的升高而升高，这使得泡茶的效果更好。这就解释了为什么茶在飞机上的味道不那么好，因为飞机上的低压降低了沸点。”
茶叶鉴赏家们也证实了茶味改善背后的科学原理。Twist tea的酿酒师克莱尔·艾尔斯说：“用刚煮沸的水冲泡红茶的味道最好。
“温度越高，味道越浓郁。”
同样，Leaf Tea Shop的专家补充道：“热水能使红茶的口感更浓、更平衡，增强了冲泡效果。”
本周末的高压系统，与941毫巴的低压风暴“伊欧温”形成鲜明对比，重新点燃了这个国家对茶的热爱。
在伊欧温风暴期间，水壶的温度只有97°C，导致冲泡出来的咖啡不太令人满意。
随着饮茶者聚集在一起，充分利用独特的天气条件，英国的茶叶热潮正如火如荼。
无论是建筑商酿造的啤酒还是上等的伯爵茶，现在是把水壶打开，品尝英国最受欢迎的饮料的最佳时机。
所以，拿起你最喜欢的杯子，趁着这个喝茶的黄金时代还在继续，因为天气让我们的茶味道更好。
