美国政府最近进行的一项研究表明，在高度加工的西方饮食中广泛使用食用油可能是结肠癌病例增加的原因之一。
这项发表在医学杂志《肠道》上的研究发现，不健康的种子油，如向日葵、葡萄籽、菜籽油和玉米籽油，可能会导致身体出现慢性炎症。
到目前为止，还没有任何确凿的证据表明食用油会导致结肠癌。
该研究检查了81例年龄在30岁至85岁之间的癌症样本，发现肿瘤中的油源性脂质含量高于健康脂肪。
众所周知，这些脂肪会加剧炎症，促进肿瘤的形成，并阻碍身体对癌症的防御。
据内科医生兼科学家蒂莫西·耶特曼博士称，研究结果强调，迫切需要重新考虑西方饮食中的一些成分，如化学物质、炎症性种子油、超加工食品、饱和脂肪和添加糖。
他说：“众所周知，饮食不健康的患者体内的炎症会增加，”耶特曼博士说。
“我们现在在结肠肿瘤本身看到了这种炎症，癌症就像一个无法愈合的慢性伤口——如果你的身体每天都靠超加工食品生活，它愈合伤口的能力就会下降，因为炎症和免疫系统的抑制最终会导致癌症的生长。”
尽管如此，美国主要的卫生机构强调，没有证据表明，作为均衡饮食的一部分，适量食用种子油与癌症有关。
任何发生在大肠的癌症，包括结肠和直肠，都被称为肠癌。
根据英国国家医疗服务体系，结肠癌是英国最常见的癌症类型之一。
通过筛查早期发现结肠癌可以使治疗更简单。
虽然肠癌的确切起源尚不清楚，但环境因素、生活方式选择和基因改变都可能与之有关。肠癌的风险也可能因特定的医学疾病而增加。
如果你超过50岁，吸烟或超重，你更有可能患肠癌。
英国国家医疗服务体系建议遵循健康饮食并保持活跃，以降低患肠癌的风险。
在治疗方面，手术、化疗、放疗和靶向药物是许多选择中的一些。
食用油可以是健康的。它们可以含有人体需要大量能量和帮助维持其系统的营养物质。
这只是你用什么和用多少的问题。
根据发布美国研究报告的研究人员的说法，牛油果和橄榄中富含omega-3脂肪酸的油是一种比籽油更健康的替代品。
这并不是说葵花籽油对你不好。它的饱和脂肪含量低，两种脂肪酸含量高。
然而，葵花籽油和许多种子油一样，含有omega-6脂肪酸，食用营养含量过高的食物会增加炎症。
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