随着圣诞节的临近，宫廷厨师们正全力以赴地准备查尔斯国王的盛大圣诞盛宴，包括所有华丽的配菜。为了满足王室大家庭的需求，这场奢华的皇家宴会可能会超出一般的节日预算，但狂热的王室粉丝可以通过烘烤查尔斯国王最爱的碎肉馅饼来品尝一下皇家美食的乐趣。
这些美味的糕点由白金汉宫的专业烹饪艺术家团队制作，每年都会精心制作。2017年，白金汉宫慷慨地向公众公布了食谱，邀请家庭厨师模仿皇家美食。
当食谱公布时，皇家糕点师凯瑟琳·卡斯伯森（Kathryn Cuthbertson）给出了重要的指导，告诉粉丝们：“给自己充足的时间。”凯瑟琳聘请的御用厨师维多利亚?斯查帕姆也同意耐心的重要性，她建议说，在处理面团时，“手冷”也有好处。
这对技艺精湛的二人组承担着每年圣诞季制作大约1200个百果馅饼的艰巨任务，为众多王室活动和王室住所的节日聚会提供服务。
据《镜报》报道，尽管工作量很大，但他们坚持认为，通过适当的计划和组织，这项壮举是完全可控的。
除了下面分享的经典百果馅饼食谱外，王室成员还品尝了一些传统美食的节日风味。这包括一个小的版本，上面有杏仁片，刷上蛋白和糖粉。
那么，究竟怎样才能在家里做出让人垂涎三尺的肉馅饼呢？
取一个未打蜡的柠檬去皮和一些柠檬汁
取1个未打蜡的橙子去皮和一些果汁
2汤匙白兰地
一汤匙波特酒
一汤匙朗姆酒
一汤匙雪利酒
120g（1杯）甜糖
160克（3/4杯）金苏丹
100克（半杯）葡萄干
100g（半杯）混合果皮
100克（1/2杯）醋栗
半茶匙肉豆蔻粉
半茶匙肉桂粉
1.2茶匙丁香粉
160（6盎司）黄褐色苹果，去皮磨碎
500克（1磅2盎司）甜糕点
洗鸡蛋，以免在鸡蛋上粘盖子ses
在烘培之前，在肉馅饼的上面撒上砂糖
糖粉用来撒粉
12孔不粘浅烤盘/肉派锡32 × 24厘米/ 12.5 × 9英寸
有槽的或普通的刀具
把所有干的材料放入一个大碗里搅拌。然后加入所有的液体和磨碎的苹果，在一个1公斤的罐子里浸泡至少一周，放在冰箱或食品储藏室。
预热烤箱至190°C（375°F， 5号燃气档）
将甜面饼卷成大约2到3毫米厚的纸，放在托盘上，然后放在冰箱里休息。o休息好后，用有凹槽的或普通的刀具（可选择）切割肉馅饼的顶部和底部根据你的口型选择尺寸)。把馅饼放在架子上放入烤盘，用小刀或叉子刺破，防止面皮在烘烤过程中升起。
把一茶匙自制的肉末舀进锅里用面粉和蛋液把酥皮的边缘洗干净，使酥皮能粘住。把肉馅饼放在冰箱里再放30分钟，然后在每个馅饼上加一层酥皮，洗鸡蛋，在上面扎一个小洞，让蒸汽逸出。撒上砂糖。
把烤盘放在预热好的烤箱的中间架子上，把馅饼烤一段时间大约15分钟，或者直到面皮变成金黄色，肉末开始微微沸腾。从烤箱里拿出来，稍微冷却一下，然后把派从罐头里拿出来。
在肉馅饼上撒上糖粉，立即上桌。为了增加节日的感觉，可以用星形刀具或冬青形刀具来制作馅饼的顶部。
