虽然夏天的消失在很多方面都是一件不幸的事情，但天气变冷的好处之一是你可以一直做汤。有这么多食谱，你永远不会缺乏创意。
在我看来，没有什么比享受一碗温暖而舒适的汤更好的了——如果你在外面喝汤的时候又冷又下雨，那就加分了。
而亲自制作的过程正是其魅力所在。把所有的食材都放在一个锅里，直到吃的时候才担心——有什么不喜欢的呢?
所以，在浏览了TikTok上的食谱后——这是我今年要做的第一个汤季食谱——我看到了一个非常受欢迎的视频，拥有超过1100万的观看次数，我知道这一定是我要做的。
@cookwithauds发布的这款走红的西兰花切达奶酪汤看起来是完美的选择。它富含西兰花和胡萝卜的营养，再加上切达奶酪，绝对符合一顿舒适大餐的所有要求。
在自己做了之后，我可以肯定这是我做过的最好吃的汤。这很简单，美味，放纵，而且做了很多份——在接下来的日子里味道更好。厨师还选择在她的上面放上脆培根，以增加额外的风味。
这是制作这道汤所需要的所有东西——总共有四份——以及你需要遵循的过程。
成分
1个白洋葱
5-6瓣大蒜
橄榄油
3汤匙黄油
盐，胡椒，o大蒜和洋葱粉
1/4杯面粉
4杯鸡汤
半杯半脱脂牛奶
1/2杯半奶油和半奶油(你可以用单一奶油代替)
2杯切达奶酪
花椰菜头
胡萝卜丝3
方法
首先，你要准备好所有的蔬菜。洋葱切丁，大蒜压碎，花椰菜(包括茎)粗切，胡萝卜磨碎。
然后，在一个有盖的大锅里，加入大量的橄榄油和黄油，让它在中火上融化。加入洋葱，让它们变软几分钟，确保搅拌均匀，然后加入盐、胡椒、大蒜粒和洋葱粒——每种调料我用了大约一茶匙。
在加入大蒜之前，再好好搅拌一下。大约30秒后，加入面粉。这是我认为我有点错的地方——我认为我加的不够，所以它没有像我希望的那样粘稠。然后，再搅拌一次，然后逐渐加入高汤。我用了两个蔬菜高汤立方体，溶解在800ml的沸水中。
盖上锅盖，用中低火煮15分钟左右。这就是我放烤箱做大蒜法棍面包的地方——因为没有美味的碳水化合物搭配汤有什么意义?
之后，在锅中加入牛奶和奶油，然后慢慢加入磨碎的奶酪。我用了大约250克磨碎的熟肉，但上菜时一定要留一些撒在汤上。在加入切碎的西兰花和磨碎的胡萝卜之前，你可以根据自己的口味调味。
盖上盖子，再煮10分钟，或者直到西兰花煮熟。完成后，分成几碗，在上面撒一些奶酪，和你的热大蒜面包一起食用。
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