黑人餐厅周是一项全国性的活动，旨在促进发现黑人拥有的餐馆和烹饪企业，于周五在莫比尔开幕。以下是你需要知道的:
黑人餐厅周于2016年在休斯顿推出。到2022年，它已经在美国和加拿大展示了1250家黑人拥有的烹饪企业。在此过程中，它被分成了一系列的地区庆祝活动。BRW东南在9月29日至10月举行。8. 莫比尔是第三届BRW墨西哥湾沿岸的一部分，与新奥尔良一起;杰克逊小姐;和伯明翰。blackrestaurantweeks.com的墨西哥湾沿岸地区页面也列出了埃尔伯塔和蒙哥马利的餐厅。
组织者一开始就有一种感觉，即“黑人拥有的烹饪企业一直处于不利地位”，而COVID-19大流行对餐饮业的破坏加剧了这一挑战。我们的目标是通过共同的营销努力来提供帮助。
截至周五，莫比尔的参与企业名单如下:
对于Ginger & Spice的老板莎米拉·西尔维斯特(ShaMyra Sylvester)等参与者来说，这一周是一个很好的机会，可以扩大人们对她所提供产品的认识。今年早些时候，她在标志性的A&M花生店(A&M Peanut Shop)旁边的一个小地方开了Ginger & Spice，自从开业以来，她吸引了当地人和住在市中心酒店的稳定客流，这些人正在寻找他们喜欢的健康选择。她说，旅行时吃得健康并不总是那么容易，所以她经常去附近的地方看巡回演出的表演者和工作人员，比如灵魂厨房音乐厅和移动桑格剧院。
西尔维斯特说，黑人餐厅周的使命与她8个月前创办这家公司的动机非常吻合。她说，她担心的一个问题是，在黑人社区，高血压等由饮食引起的疾病很普遍。她说，这就是促使她探索一种以果汁和未经加工的植物性食物为主的饮食方式的原因，一旦她体验到了这种好处，她就想分享它们。
菜单包括冷榨果汁饮料、超级食物拿铁、冰沙碗、吐司和素食包。
西尔维斯特说，她认为黑人餐厅周不仅是一个吸引新顾客的机会，而且是“与社区更多接触”的机会。她希望这将对不断壮大的黑人企业主社区起到推动作用。她还认为，这一周将帮助食客们，无论种族，注意到他们可能不知道自己吃了什么。
“有趣的是，我并不是从小就这么吃的。我从小就像其他人一样吃东西，”她说。“我家里有很多人患有高血压、糖尿病、心脏病等由饮食引起的疾病。我告诉自己，我不想经历那样的事情。”
在黑人社区，这些疾病的发病率更高，预期寿命也更短。西尔维斯特说，这在一定程度上反映了人们在健康选择方面缺乏渠道和意识。
“我开这个果汁吧是为了向社区致敬，并提醒我们可以通过新鲜农产品来治愈自己。这一想法来自于意识到慢性疾病和与饮食有关的疾病在南方肆虐，”她说。“因为我们太热衷于吃油炸的东西和猪肉了。”
“把这个果汁吧放到网上，不仅让我有机会创造那些(更健康的)产品，而且让他们看到我的脸。很多时候，如果人们能认同你的种族、性别，不管是什么情况，他们会觉得我提供的产品更安全。”
